text / zizi；photo / teikoukeiChef / 阿飛 Fly香蕉價格低落，在以水果為傲的台灣，可是引起了不少政治、經濟、農業等風波。而身為平凡老百姓的我們，既無法到立法院參與丟香蕉也解決不了的政策，也沒有一口氣收購好幾十斤香蕉作為送禮的人脈，如果要在此事件獲得一點學習、甚至出上一點力，那麼就下廚吧，沒有什麼是廚房料理不了的食物，沒有什麼是好食物收服不了的胃口！haveAnice 料理頻道 📺 這次由富錦樹料理開發長——阿飛（Fly）師傅領銜上菜，曾任知名飯店主廚，精通各國料理，並受到渡邊直美邀請到日本——只為一道蒼蠅頭。愛料理也擁有南部熱情靈魂的阿飛，更是這次計劃的發起人。他以「炸」的料理手法，變化出三種味覺與口感各異的香蕉料理「有一個好芭納納」、「彷彿宮崎駿」、「纏絲香蕉」。這次僅以之前舉辦haveAnice...MARKET的庭院搭建出簡單的料理場域，沒有什麼像樣的廚房架勢，只有對料理的講究和搶救蕉農的心，haveAnice COOK！

Interview/劉秝緁；photo/teikoukei 停刊了許久的情人共業特輯，在領教了情人共業間的甘苦談後，遲遲很難再打開這個潘朵拉的盒子。 暌違一年，在情人節前夕，因為遇上了nom nom的Jimmy與小銚而重新開始了戀愛生機。他們笑說是不是每對都差不多的樣子？倒也不是因為多麼甜蜜而動心提筆，而是看見，當愛情不只是共處生活的另一半，更是經營事業的好夥伴；當投身料理不只是滿足口腹之慾，更能深嚼情感的各種滋味，美味有時，也偶有氣到走出廚房的時候…。共同對料理堅持，一個拋概念、一個接手擔當，各自又在創作裡獨立，再帶回到店裡交匯。情感跟著nom nom一起成長演化，沒有變的，是屬於兩人的真切，在味道、空間、裝置上，在菜單、店員、品味中，一切與人的感受，都是從Jimmy與小銚的生活中，真實體驗而來！ 而這次除了看情人共業的故事，更在最後邀請Jimmy與小銚為我們準備一道「獻給情人節」的料理教學，兩個人吃甜蜜，一個人吃也會很滿意！

『親手烹煮，展露浪漫奢侈的一面』地球運轉速度沒變，但人們生活步調卻越來越快，影響著飲食，交通，社交等等；每天與時間賽跑，『花點時間』已成為最浪漫奢侈的一件事。近年來野餐盛行，除了無拘束地話家常將城市喧囂擺一旁，料理更是讓彼此連結加溫的秘訣。尤其親手烹煮，多了份心意與溫度流動，亦能展現更個人化的口味。