一月抽籤當國王！這個日子是法國人最熱衷的糕點傳統。 每一年，糕餅師傅都絞盡腦汁，製作兼具技術與創意的國王派。  但最好吃又好玩的，還是自製的家常國王派。  以下是國王派製作／遊戲說明書。    布杰*的傳統杏仁奶油國王派 準備時間：20 分鐘  烘焙時間：30-45 分鐘  份量： 直徑30 公分的國王派1 個（8-10人）  材料：  純奶油千層派皮2張  杏仁粉125公克  軟化奶油125公克  紅糖100公克  雞蛋2顆  蛋黃1顆，加1湯匙的水或牛奶攪打過（刷在表面上色用）  瓷偶1個  步驟：  ● 用手指把奶油按軟，分次加入紅糖和是室溫的雞蛋，再加入杏仁粉拌勻。混合奶油餡質地應該要均勻柔軟。  ● 在烤盤上放一張烘焙紙，鋪上第一張派皮。使用擠花袋或湯匙把杏仁奶油醬放到派皮上。請注意，奶油醬的厚度要一致，派皮周圍要留一圈2-3 公分的空隙。  ● 放上瓷偶，絕對不要放在正中央！ ● 用刷子在派皮邊緣刷上一些冷水，然後鋪上另一張派皮，用手指把上下兩張派皮壓合， 但力道不要太重，以免形成凹槽。  ● 在派皮上刷一層打好的蛋液，最好能先靜置幾小時，再送入攝氏180度的烤箱烤30-45 分鐘（按烤箱性能決定）。冷卻後就可以和大家一起享用了。  * 于格．布杰（Hugues Pouget），巴黎Hugo & Victor甜點店，地址：40,  boulevard Raspail 和7, rue Gomboust  詞彙補給 乾國王派（galette sèche）： 沒有內餡的國王派，專門給熱愛千層派皮的人。  瓷偶收藏家（fabophile）：專指收藏國王派瓷偶的人。  杏仁奶油醬（crème d'amandes）：奶油、杏仁粉和糖混合成的內餡。杏仁奶油糊（frangipane）：在杏仁奶油餡裡添加卡士達醬。但純的杏仁奶油餡口感佳、油質少，製作也比較方便。