在京都，咖啡廳長期被人們流連而喜愛，有些是新穎、摩登，有些是文藝、簡約，各種風格各佔一方，久而久之，京都也成爲擁有自己咖啡館文化的城市。以下以「復古」為題，選出十家在京都的老式咖啡館，在這些咖啡館裡等待你的不僅只有香濃的咖啡，還有好多歷史的足跡和說也說不完的故事。10.  Smart Coffee這家位於寺町的咖啡館創業於1942年，歷史悠久。他們非常自豪地提供給顧客現場烘焙、沖泡的咖啡，以及大受歡迎的鬆餅。

text／yi xuan咖啡如果對你來說，像是空氣般自然而急需的存在，「地點」再將我們細分成兩派：有人說喝咖啡不限地點，通勤路上用咖啡來補足體力、或買了好豆子，就可以回家關上門來獨自享受咖啡的愉快。但也有另一群人，堅持到咖啡廳喝咖啡，就像循著咖啡香前進的遊牧民族，店裡擺著的二手書、兩三句閒話家常、又或是一部老闆私心推薦、簡單設備就在白牆上投影的老電影，這些片段總結，讓我們生長出全然不同的心靈狀態。這一派人樂於讓咖啡廳染色自己的靈魂，咖啡廳是專屬於現代孤獨的人的充電場。 如果你是屬於這派人，你會知道在咖啡廳裡喝咖啡這件事，不只關係著杯裡的咖啡—這些關於味道、奶泡、拉花完不完美的種種，只是一切美好成立的前提。在前提之外，一間好的咖啡廳能提供的「其他」才是重點，這次介紹的三家咖啡廳，一杯咖啡還要配上一部電影，透過電影放映來召集城裡志同道合的孤獨者。當人都到齊了，按下播放鍵，電影的一明一暗成為咖啡廳裡最迷人的部分，剩下的也就不言而喻了。

咖啡界中最講究的是第三波咖啡興起的精品咖啡，ONIBUS COFFEE 受到此類型的咖啡吸引，因此進入了咖啡的世界。第一家咖啡店開在東京奧澤，但讓他受到廣大注目的是位於中目黑的第二家店。中目黑店的「店」本身也是一個有趣的點，坂尾先生選擇一棟老民宅作為基底，不只當地居民喜歡造訪，也吸引許多觀光客慕名而來。巷弄間的中目黑店，靜謐的環境讓人有時間變得緩慢的錯覺，時間在這之中的行進變得溫柔。

不管用哪一種手沖壺或沖煮方式，想沖出好喝的濾泡式咖啡，還是得掌控幾項重要的沖煮條件，再加上一點經驗和好奇心⋯⋯

text . photo / This is Chez                                                         好不容易有個機會前往日本旅行，對於咖啡愛好者來說，你最期待的是喝到哪家的咖啡？或許很多的人第一選項，就是來自美國西岸的藍瓶咖啡。畢竟這間帶起了世界第三波咖啡的浪潮，讓整個日本的咖啡文化起了相當巨大的變化，一間又一間的新型態咖啡館，強調果香及花香的咖啡氣味、略酸的淺焙口感，與職人現場手沖帶起的氛圍，的確是個誘人的因子。 當然有許多嶄新的咖啡館令人期待，不過，對於我來說，走訪更在地的昭和風老喫茶店、老咖啡館，有更多的故事與氛圍。尤其是關西地區，大阪、京都等地，這些保有更多歷史人文的城市，在巷弄內有不少昭和風味強烈的咖啡館，歷經過數十年的世代變化，陪伴街區的人們生活成長，不論是建築、空間，甚至味道與人情，都更具日本傳統魅力。

你好我好將為大家帶來滿滿的沖繩特色手拭巾和咖啡〜來自沖繩的咖啡屋台『雲雀屋』會在你好我好為大家沖泡美味的咖啡！6月第一個週末（6/3、4）我們將和雲雀屋咖啡共渡香醇時光。雲雀屋於沖繩的某個空地上，自組簡單的小販車開始了賣咖啡這件事，保持著無拘束、自由的步調，只有晴天才會開門做生意的雲雀屋，（刮風下雨的日子則休息，因為沒有屋頂）有人詢問這次在你好我好舉行的活動，是在店內進行的嗎？容我們在這此回答「喔不，是在店外面！」當日將在店外的騎樓隨性擺上幾張桌椅，雲雀屋台灣開張！希望是放晴的好天氣，滿心期待與大家相見！

文 / 呀多還記得初到瑞典，第一個必須學的瑞典單字是 FIKA，即「咖啡小休」（coffee break）的意思。瑞典人迷戀咖啡，是全世界咖啡消耗量最多的國家之一，一個工作天就可以來好幾次 FIKA，暫時放下工作的繁忙，跟同事放鬆歇息一會兒，享受工作之餘的慢活悠閒。FIKA 與我們比較熟悉的英式下午茶不同，沒有侷限於一天當中某一特定時段，可以發生在剛上班沒多久、吃完午飯後、甚至是會議途中。總之，隨時隨地，想 FIKA 就 FIKA，喊一聲辦公室內總有人會和應你的要求。

明明不是日本料理，卻緊緊抓住全日本人胃的咖哩，不論是適合小朋友的甜口味咖哩，或是追求辛香刺激的辛口咖哩，在日本人餐桌上的出席率，已經毫無疑問是排行榜上的常勝軍！同樣醉心於印度咖哩，來自日本的東京マサラボイーズ Tokyo Masala Boys，是由高木慎太郎與初見憲兩人聯手，限定只在週末現身的快閃咖哩組合！ 日常生活中的高木是一位平面設計兼網站設計師，而初見則是從事室內設計的相關工作，原本只是對料理抱持興趣，後來開始利用週末時間，在特定店家的空間內做限定快閃，只要有東京マサラボイーズ Tokyo Masala Boys出現的地方，就跟他們製作的咖哩一樣，帶來新鮮感又十分期待！

上咖啡館，隨處都是他山之石。比如兩個全程用中文交談的外國人，不是會話練習的那種皮毛；是真正口若懸河的閒話家常。 我喝著小杯熱美式，在心裡謝謝他們的借鏡，像重新續滿的鹼性電池那樣翻開我的《CNN主播教你老外最常用的英文單字》。

使用天然香料歷時熬煮而成的咖哩，與來自台灣烘培咖啡豆的咖啡，還有珍藏的黑膠選集，「CURRY & Coffee by Fujin Tree」要給你「咖哩x咖啡x音樂」的美味新提案！