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動手吧!nice 台日野餐料理篇

『親手烹煮,展露浪漫奢侈的一面』
地球運轉速度沒變,但人們生活步調卻越來越快,影響著飲食,交通,社交等等;每天與時間賽跑,『花點時間』已成為最浪漫奢侈的一件事。近年來野餐盛行,除了無拘束地話家常將城市喧囂擺一旁,料理更是讓彼此連結加溫的秘訣。尤其親手烹煮,多了份心意與溫度流動,亦能展現更個人化的口味。 
倘若今天來場野餐聯誼,行前準備不能少,尋找好理想地點與合適的服裝、用品後,接著就是真正的重點-料理!打開餐盒時的驚喜感,並透過『吃』做傳話筒,絕對是聯誼時拉近距離與炒熱氣氛的小祕訣。 haveAnice 今回推薦一共六道台式與日式野餐料理,一起來品嚐吧!
『帶甜的日式家常』
以日式家常菜為發想,口味帶甜的玉子燒,用上五顆雞蛋堆疊出厚實感,吹彈可破令人垂延三尺;日式炸雞酥脆多汁,麵衣帶些薑汁味,解除油膩感;填飽肚子的飯糰也絕對不可少,不論單純香烤或是填入切碎的梅子,攜帶食用都方便。最後再準備些紅、綠色蔬果來點綴餐盒裡的色彩吧!
圓盤:HASAMI PORCELAIN /烤箱:BALMUDA The Toaster
『味蕾與心都懷念的味道』
台式料理則帶著懷舊味道,傳統油飯、梅干菜扣肉(刈包)、青椒鑲肉等三道在我們記憶中佔有一席之地的料理。蝦米、香菇、肉絲外,魷魚的加入讓油飯口感與香氣都大幅提升;素有東方漢堡之稱的刈包,餡料以梅干菜的微酸鹹和豬五花一起燴煮,肉質軟嫩,且嚐起來香甜而不膩;而帶辣的翡翠椒與豬絞肉相煎而成的青椒鑲肉,挑逗著味蕾,適合配著啤酒大快朵頤。
『讓料理搭起對話的橋樑』
烹煮完成後,用些色彩鮮豔的蔬果與生菜鋪底裝飾,裝入盒中,擺放整齊;挑只好看的野餐籃,對著鏡子搭配一下自己,用最輕鬆的心情出門野餐聯誼吧!用料理與心儀對象開啟對話的那扇門,一口一口品嚐之間,慢慢地拉近與對方的距離。現在是否該捲起袖子,走入廚房,揮灑一下個人創意呢?
右下:DOORS 珐瑯瓷野餐盒 by URBAN RESEARCH
四月野餐相關主題

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photo:teikoukei
edit/text:Patrick

圖片出處 / teikoukei

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文_Emma「對你而言,什麼才是最棒餐廳呢?」我愛美食,也喜歡與美食題材相關的電影,說到近期迴響較大的美食電影,應該是去年上映的《五星級主廚快餐》了吧,電影講述一位熱血主廚與夥伴們駕駛餐車闖蕩公路的歷程故事,振奮人心的內容,讓該電影在上映期間,重新燃起大家對快餐車的好奇心與興趣。上週因著好友的大強推薦,便馬上看了另外一部與美食相關的紀錄片《夢饗米其林》,雖然這類紀錄美食與餐廳的電影有許多,但《夢饗米其林》仍帶給我前所未有的視覺饗宴。 本片導演喬瑟夫列維(Joseph Levy)身兼了導演、製片、編劇以及剪輯,因父親是一名熱愛美食的化學家,而從小生長在這樣對美食十分有熱情的家庭中,耳濡目染下,漸漸培養了他對烹飪的興趣,這些像拼圖一般的熱情因子,後來拼湊成為他將電影與美食完美結合的靈感來源。
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