【BEER】日本人愛喝酒？神明也不例外！

HOME / culture / design . society 2015.08.21

到日本旅遊時，明治神宮絕對是必去景點之一，漫步於被高聳蔥鬱的樹木包圍著的參道，耳邊傳來腳踏著玉砂礫地窸窣聲，接著就會被眼前壯觀的酒樽牆所吸引。其實不只是明治神宮，許多神社、寺廟都會看到類似的酒樽牆，這些酒其實就是來自全國各地的製酒家、信眾要奉獻給神明的奉品。

▲ 明治神宮

▲ 伊勢神宮

日本的「樽」，要從13世紀開始說起，日本與當時正值宋朝的中國貿易頻繁，用木板與竹子製成的「結樽（縛樽）」，便從中國輸入作為釀造與販賣酒的容器，然而時至江戶時代，關西的大阪、京都一帶的酒輸往關東的需求越來越大，原本由馬背駙走陸路的運送方式，轉為海運，酒桶的體積也變大。為了防止碰撞，將酒樽用菰葉或藁葉包裹中的「菰樽」遂誕生。各個製酒家為了區別商品，便在菰樽的正面繪上自家商標，原本的實用目的，卻也讓菰樽各有特色，只是擺放著，也能自然成為藝術品。

▲ 嚴島神社

▲ 高岡市射水神社

菰樽被用來作為奉納品，除了正式體面，更有著滿滿的福氣與祝福之意，因此時至今日的日本，在節慶、典禮時，都會有用酒槌敲開菰樽的「鏡開き（開鏡）」儀式，再將酒分給賓客。以前的菰樽是釀造、保存、運送酒所用，因此非常堅硬，有時候還得用斧頭劈開，但如今已經不需要如此滿頭大汗用盡力氣了，現代菰樽反而像是一個更大的裝盛容器，它設計精良，內設活門暗格，輕輕一敲酒就會潺潺流出，兼具優雅又喜氣。

▲ 鶴岡八幡宮

菰樽保存了傳統又配合現代實用性做出改變，其實奉納在明治神宮的酒樽中，還有「中西」並存的特色，放置了葡萄酒樽。明治神宮原本就是為了供奉明治天皇所建立，而以推廣現代化文明的「明治維新」聞名的明治天皇，以「和魂洋才」為原則，在守護自家傳統的同時，也將西洋文物引入國內，從食衣住行各方面積極探索，西洋酒自然也沒放過，其中讓明治天皇最傾心的葡萄酒，就被選作明治神宮的奉納酒之一。