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ARITA 焼 - 聆聽食器在生活中扮演的故事

HOME / FEATURE / ARITA 焼 2015-07-31 21:05

延續近400年,在日本燒陶瓷器最古老故鄉—九州佐賀縣有田市,所孕育的是橫貫歷史、綿延無數情感的「有田燒」。如果跨國合作可以激起更多不同的火花,那麼這次似乎會是個有趣的主題!haveAnice 團隊跟著富錦樹集團的創辦人吳羽傑(Jay Wu),一同造訪了歷史悠久的有田燒故鄉,趁著這個機會,再次實現提供更多美好生活的核心概念,希望能夠透過選物,來傳達重視製物精神與精粹生活品質的重要。


富錦樹與五個極具代表性的窯廠合作,希望能喚起您對食器的講究,從有田燒開始,營造生活中久違的浪漫。在行旅間,我們一一探訪的五間製陶窯場,無論是突破刻板印象的造型設計,成為世界一流餐廳追崇的李莊窯業所;完美呈現清透之美,擁有「Egg Shell」美稱的やま平窯;符合現代收納空間,透過排列組合在餐桌上呈現風貌百變的傳平窯;藝術兼具環保,擁有世界專利的久右エ門;亦或是繼承傳統釉繪、精巧再現日本風情與四季之美的福珠窯,都是平時難得一見的風景。在日常生活餐桌上,扮演著重要角色的陶瓷器皿,haveAnice 希望透過攝影師的視角,來傳達每一間窯廠所堅持的品牌特色。而日本人的研究精神,認定為一生志業後的專注,不僅著重傳統也講求設計,追求與消費者產生共鳴的用心,更是足以讓台灣借鏡學習。


李莊窯業所
達到完全水平的高難度技術,彷彿天空與宇宙星空的設計,將有田燒與食材的合奏,譜出更磅礡的樂曲。
 
將3D立體技術運用在器皿製作,帶入日本盒裝食器的傳統,中西合璧的球體器皿讓國內外米其林星等餐廳趨之若鶩。
 
やま平窯
以蠶繭的形象為雛形,手工繪製出的紋理細如髮絲,杯身厚度不到一釐米的距離,是經過多次試驗後的經驗累積。

傳平窯
隨著形形色色的排列變化,小小的器皿聚集在一起,可以是山脈綿延,也可以是川流不息的涓涓流水。依照每個不同使用著的思維,呈現餐桌上多變的風景畫。 

 與福岡知名拉麵龍頭的限定合作器皿,市面上難得一見的本尊,其簡潔到位的設計與該品牌的堅持互相呼應。

久右エ門
成就出「陶瓷纖維濾杯」的久右エ門窯,也是世界上唯一擁有此技法的窯廠。利用陶瓷本身的細小濾孔將液體分子重新排列,無論是咖啡,水或是酒類都變得更加芳醇。阻塞時只要瓦斯爐上加熱即可恢復正常。是環保意識下所誕生的代表作。
 
福珠窯
正反兩面都可以盛裝使用,看似自由不規則的線條邊緣,依然仔細地用有田燒的釉繪收邊,透露著日本人追求完美的根性。 

打破傳統對於器皿的刻板觀念,組合時可以當作一個完整器皿使用,但只要改變堆疊方式,猶如山間梯田般的器皿,瞬間成為讓料理呈現嶄新面貌的推手。
 

經過一連串短暫密集的行程,我們在入夜後與五位職人相談甚歡的餐敘中得到釋放,了解到日本傳統製物精神,是如此無微不至。而食物與器皿在生活中扮演的美好關係,除了賞心悅目以外,更有著懂得念舊珍惜,以及傳承的重要。正因為是與人緊密不可分的生活道具,才最是需要用心,謹慎小心地看待。就好比人需要衣裝打扮一般,料理最終的點綴,需要相應的器皿來呈現。搭配日本四季和變換豐富的食材,有田燒也更顯出其獨特的美。好的器皿可以將料理襯托得看起來更美味,靜靜地將優點巧妙發揮,賞心悅目地滿足人心。 


富錦樹與佐賀有田燒的合作,不單單只是將內容作文字與照片的呈現,透過與選物器皿的面對面,親眼看見它的形狀顏色、用雙手觸摸它的質地溫度,想必更能真實感受器皿們被賦予的故事。即將在Fujin Tree 352 HOME舉辦的展售會,為期10天,不妨試著就從有田燒開始,獻給心中所屬,那位重要的人,或是那道喜愛的料理吧! 


ARITA 焼 x Fujin Tree 展售會
時間:2015.8.14~8.23
平日:12:00~20:30 / 假日:11:30~20:30
地點:Fujin Tree 352 HOME 台北市松山區富錦街352號


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