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【台灣特集】bi.du.haev 王旋– 萃取咖啡生活的美學工藝

HOME / FEATURE / have A nice Interview 2017-07-25 18:05
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品嚐咖啡,已經成為台灣人日常生活的一部分,從隨處可見的便利商店義式咖啡機,到各家媒體不約而同以咖啡作為專題,將咖啡店分布、室內設計、咖啡種類、使用器具等,逐一分項,深入探討,咖啡產業彷彿就是生活風格產業的引領之一,成為我們生活中重要的一部分。

走進台北公館的小巷子裡頭,迎接我們的是一股濃厚的咖啡香,透過玻璃窗先映入眼簾的就是 bi.du.haev 最知名的作品「獨立無價冰滴系統」,穿越通體透明的全玻璃設計,能看見一滴一滴水珠,沁過咖啡粉蛻變而成冰滴咖啡,就像是計算時間的沙漏一般,需要等待才能享受的美好。環顧四周,水洗的地板鋪著黑色小碎石,就像是一顆顆的咖啡豆鑲嵌在水泥裡頭,配上木頭長桌,復古櫥櫃,還有些許的金屬擺飾;反應著 bi.du.haev 的每一件工藝品,都是由玻璃、木頭、水泥和金屬等這4個材料組成的。
bi.du.haev 怎樣的人 做怎樣的事 成為怎樣的人
很多人都好奇,品牌的由來,「bi.du.haev」,其實就是「Be・Do・Have」三個簡單的英文字,創辦人王旋跟我們解釋,Be 就是你是怎樣的人;Do 是你做怎樣的事;Have 則是成為怎樣的人,「這個名字體現了一個生命的歷程」。我們這才發現,原來這些美麗的器物的背後,都有一個哲理的思考路徑,他表示,一般人應該會覺得是「做怎樣的事而成為怎樣的人,du.bi.haev」,但他覺得 bi.du.haev 的順序更能傳遞他設計背後的概念。就像是「如果一個設計師,生活和思考很混亂,自然而然,做出來的東西就容易有點不穩定的感覺」,這樣簡單的論調,環扣著王旋對於人本的概念,發散至創作和設計,成為生活體驗的一部分。
因為喜歡 所以投入
平面設計師出身的王旋,原本跟產品設計並沒有特別深厚的淵源,會投入 bi.du.haev,完全是出自於追求極致生活風格的創作,他說:「創立品牌都不是為了創立品牌,而是自己要用什麼東西卻找不到,就想辦法自己做。」在尋找心中咖啡器具的過程中,他遇見了心目中的老大哥經典日本品牌「IWAKI」的冰滴壺,有著生產儀器的精準,讓他著迷不已,開始踏上產品設計這條路。  
從2012年10月正式下定決心,開始構思投入設計,短短的8個月內,他就設計出5、6個,現在大家看到的 bi.du.haev 商品雛形;2013年6月,他租下剛開始營運的華山玻璃屋,進行僅為期一天的分享,邀請信得過的朋友來體驗,希望藉由發表會聽取各方的意見。一些微小的改變因而誕生,如水栓的增加、包裝也是因為寄送需求才因應產生。  
設計熱誠 + 職人工匠
大家一看到 bi.du.haev 都不禁讚嘆,這宛如工藝品般地質量,好奇是如何打造。幸運的王旋有一群在背後支持他的協作廠商,願意少量生產,而且能夠達到他要的標準。像是受到 IWAKI 冰滴壺的啟發,讓他想要一探究竟,看有什麼辦法,可以也擁有這般的工藝,於是他開始一家一家的拜訪,因為起初的量之少並不足以讓玻璃廠願意投入生產,「但我的玻璃廠非常挺我」,後來的木頭師傅也是一樣;所以這些工藝品,有著王旋對於生活風格上設計的探索,也有著職人和工匠絕佳的手藝,「我很幸運」他說。  
經營品牌和選品多年的富錦樹創辦人 Jay,也深知品牌和產品創立過程的困難,Jay 不禁好奇王旋是否 一路過來有遇過什麼樣的挫折嗎?王旋表示「資金」和「生產」是兩個最大的挫折。生產的挫折來自於這些挺他的職人工匠們,像他的玻璃供應商,就曾說過「這次成功,不代表下次會成功;這次漂亮,下次不見得會長這樣」,他的商品使用玻璃的比重最高,但每一次生產成功的機率卻並不是很高,導致成本也會隨著上升,「師傅做完就是一支的錢,只能吞掉,完全無法賣,只好自己用,自己也用不了那麼多。」不過自喻為不虔誠基督教徒的他,還是謝謝他的神「我的神很疼我,資金到底的時候就會來救我」,度過又一次又一次的危機。  
bi.du.haev 不只是一個品牌 也是美學生活的一部分
對王旋來說,bi.du.haev 不只是一個品牌,也是讓大家看到美學設計經濟的所在,他不會因為別家師傅比較便宜就換人,「我知道我的師傅偏貴,但貴的師傅拿得出好東西,也讓值得的人有更多機會發展,有助於整個產業的提升,師傅也會認為 bi.du.haev 是他們做的,以自己的東西為榮。」bi.du.haev 並不將自己侷限在咖啡產業裡頭,而希望能展開更多的可能性。Jay 也同意,「生活無處不在,我們每天接觸不同的事物都有其背後的意義和商機存在,生活產業是有價值的!」王旋補充,就像是每天都會碰觸的開關,有好的設計,就能淺移默化,滋養生活,「我相信bi.du.haev受到注目,也是美學生活重視的開始」。
bi.du.haev 在台灣的銷售和知名度逐漸穩定,王旋和妻子也開始向外延伸,日本就是他們的其中一個據點,王旋表示,在 DESIGN TOKYO 的時候,「日本人看到 Made in Taiwan 就走掉,因為日本人對於工藝非常的專注;但對來看DESIGN TOKYO 的歐洲人來說就還不錯,沒有特別加分或是減分。」對他來說,現在的策略不一定要去強調是哪裡生產的,最重要的是讓設計被人看見,Jay 也點頭,說著「好的東西,不需要強調是哪來的,美是全世界共通的。」今年更加入台灣創意中心的 Fresh Taiwan,要和10個台灣品牌,一起征戰世界各地的重要商展,希望能夠找到國外的代理商,讓更多人看到bi.du.haev。除了咖啡器具外,現在王旋也在進行風格生活器物的開發,希望讓更多美器進入生活,落實真正的美學生活。

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