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    想到印度的飲食文化,不外乎是咖哩、烤餅、拉茶等,在台灣也能常見的印度菜,其實印度可是盛產咖啡豆的國家,全國大約有二十五萬人種植這種經濟產物,咖啡適合生長在溫暖的環境,南北迴歸線間稱為咖啡帶 (coffee zone),但怕高溫破壞豆子特性,故多半種植在高海拔區,印度咖啡豆主要產區則是南部山區,雖然雨量較為不足,但設有灌溉設備同樣能產出中高水準的咖啡豆,喜歡喝單品咖啡的愛好者可能知道印度有支特別的豆子「季風馬拉巴 (Monsooned Malabar)」,豆子酸度低含有稻香味,而這支豆子則是刻意經過日曬後而得,在過去交通不便利時,要將印度的豆子載到咖啡飲食文化的歐洲,需要乘船好幾個月,途中海上濕度高、海風大,到歐洲時的豆子體積又大顏色又黃,但也因此獲得不同的口味,現今交通便利減少運送時間,人們只能想其他法子以人造的方式代替自然,咖啡農將豆子平曬在特製的屋子裏,夏天從阿拉伯海岸吹來的季風濕度很高,僅需七周耙個幾次就可裝袋,節省了不少時間就能達到搭船四個月的風漬效果。
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     每一次到一個地方,我盡可能的在時間內,到當地的跳蚤市場走走.紐約,LA,英國,義大利,加拿大,澳洲,法國,日本,泰國...我在腦中拼湊每一個市集的點滴...那些人和人之間交錯的畫面,那些堅守在我內在並等待竄出的文字.總是在市集之後,無形的蘊釀成一部部零碎的影片.也許是某場冗長的會議,也許是幾場無話可說的飯局在這種適合放空的場合,無聲的在腦中自我放映,不被誰察覺出我這種有形卻又無形的不存在...
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    文_多麼對於旅行,很多時候是又愛又恨的,出發前期待的心情和旅行中各種雀躍的步伐,都是旅行美好的部分,至於結束後要面對現實的時刻,則總是令人難耐。關於旅行,如果能好好在固定一個地方生活一陣子,或許會是個完美的節奏。從Hotels.com、Booking.com、agoda 這些知名的訂房網,提供我們除了傳統旅行社的自由選擇外,Airbnb 的出現,更幾乎實現了短暫在異國生活的充分幻想,擺脫住在制式化設備的空間裡,在旅途中不再只是找個睡覺的地方而已。知名人像、空間攝影師 Todd Selby,讓 Airbnb 看中他探訪全球藝術創作者空間計畫《the selby is in your place》時,會短暫停留各地的機會,邀請他入住五個城市各48小時的時間,透過 Selby 鏡頭下細膩的觀察,以及與居住空間主人之間的互動,帶你重新認識你或許熟悉的城市, 但不小心忽略的美好風景。
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