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    text / zizi;photo / teikoukeiChef / 阿飛 Fly香蕉價格低落,在以水果為傲的台灣,可是引起了不少政治、經濟、農業等風波。而身為平凡老百姓的我們,既無法到立法院參與丟香蕉也解決不了的政策,也沒有一口氣收購好幾十斤香蕉作為送禮的人脈,如果要在此事件獲得一點學習、甚至出上一點力,那麼就下廚吧,沒有什麼是廚房料理不了的食物,沒有什麼是好食物收服不了的胃口!haveAnice 料理頻道 📺 這次由富錦樹料理開發長——阿飛(Fly)師傅領銜上菜,曾任知名飯店主廚,精通各國料理,並受到渡邊直美邀請到日本——只為一道蒼蠅頭。愛料理也擁有南部熱情靈魂的阿飛,更是這次計劃的發起人。他以「炸」的料理手法,變化出三種味覺與口感各異的香蕉料理「有一個好芭納納」、「彷彿宮崎駿」、「纏絲香蕉」。這次僅以之前舉辦haveAnice...MARKET的庭院搭建出簡單的料理場域,沒有什麼像樣的廚房架勢,只有對料理的講究和搶救蕉農的心,haveAnice COOK!
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    Interview/劉秝緁;photo/teikoukei 停刊了許久的情人共業特輯,在領教了情人共業間的甘苦談後,遲遲很難再打開這個潘朵拉的盒子。 暌違一年,在情人節前夕,因為遇上了nom nom的Jimmy與小銚而重新開始了戀愛生機。他們笑說是不是每對都差不多的樣子?倒也不是因為多麼甜蜜而動心提筆,而是看見,當愛情不只是共處生活的另一半,更是經營事業的好夥伴;當投身料理不只是滿足口腹之慾,更能深嚼情感的各種滋味,美味有時,也偶有氣到走出廚房的時候…。共同對料理堅持,一個拋概念、一個接手擔當,各自又在創作裡獨立,再帶回到店裡交匯。情感跟著nom nom一起成長演化,沒有變的,是屬於兩人的真切,在味道、空間、裝置上,在菜單、店員、品味中,一切與人的感受,都是從Jimmy與小銚的生活中,真實體驗而來! 而這次除了看情人共業的故事,更在最後邀請Jimmy與小銚為我們準備一道「獻給情人節」的料理教學,兩個人吃甜蜜,一個人吃也會很滿意!
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    『親手烹煮,展露浪漫奢侈的一面』地球運轉速度沒變,但人們生活步調卻越來越快,影響著飲食,交通,社交等等;每天與時間賽跑,『花點時間』已成為最浪漫奢侈的一件事。近年來野餐盛行,除了無拘束地話家常將城市喧囂擺一旁,料理更是讓彼此連結加溫的秘訣。尤其親手烹煮,多了份心意與溫度流動,亦能展現更個人化的口味。 
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