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    ※ 照片由富士山百景提供日劇中時常出現的生活風景,跟味覺相關的自然少不了茶 ; 暑氣正盛的夏天、在檐廊上放著一杯冰涼透亮的綠茶,午後微風順勢帶起了風鈴聲,玻璃杯上沁出的水滴與清脆悅耳的叮鈴聲響一起沿著杯身滾落下來。冬天氣溫驟降,屋外飄起了雪的日子,讓人只想躲回室內縮在暖被桌裡,沖杯熱茶暖暖身體,看著從杯緣冒出的白煙舒服地發個呆,做一場被茶香圍繞的白日夢。 跟台灣人一樣,日本人也愛喝茶,而提到日本的茶名詞總有幾個耳熟能詳 ; 綠茶、麥茶、焙茶(ほうじ茶)、玄米茶、抹茶等,綠茶可以說是在日本人的生活中最頻繁飲用的茶之一,其中又以煎茶最為普遍。煎茶是將生葉加熱,在過程中以蒸氣的方式薰蒸催熟而成。相較台灣綠茶將生葉採摘之後,入炒菁鍋殺菁、炒製的方法有所不同。台灣生產製作的綠茶香氣圓潤飽滿、茶味鮮明清爽,尤其茶湯鮮綠是一大特徵。而日本的煎茶或許跟日本人的民族性一樣顯得內斂許多,在甘甜澀苦味的味覺表現上較為平衡,帶著淡雅的一抹清香,入喉後的餘韻也是別有一番風味。
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