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    Interview / 劉秝緁;Photo / teikoukei 受日本文化影響甚多,在潮流編輯占有一席之地的 Chez,喜好的展現在於搜集,從服裝、球鞋、玩具到二手書,每次旅日都是空行李箱去,超重回來。而行程中帶不回來的喜好—咖啡店,Chez 搜集整理成書,在紙本裡與大家分享。繼去年第一本《東京咖啡選》之後,從東京到關西,一年內踏訪兩百家咖啡店可不是開玩笑的,「再接再厲,前進京阪神」品味關西和東京不同文化禮教之處,就要看這本《咖啡關西》!
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    text . photo / This is Chez                                                         好不容易有個機會前往日本旅行,對於咖啡愛好者來說,你最期待的是喝到哪家的咖啡?或許很多的人第一選項,就是來自美國西岸的藍瓶咖啡。畢竟這間帶起了世界第三波咖啡的浪潮,讓整個日本的咖啡文化起了相當巨大的變化,一間又一間的新型態咖啡館,強調果香及花香的咖啡氣味、略酸的淺焙口感,與職人現場手沖帶起的氛圍,的確是個誘人的因子。 當然有許多嶄新的咖啡館令人期待,不過,對於我來說,走訪更在地的昭和風老喫茶店、老咖啡館,有更多的故事與氛圍。尤其是關西地區,大阪、京都等地,這些保有更多歷史人文的城市,在巷弄內有不少昭和風味強烈的咖啡館,歷經過數十年的世代變化,陪伴街區的人們生活成長,不論是建築、空間,甚至味道與人情,都更具日本傳統魅力。
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    文/今餓日文裡的フリーペーパー(Free paper),字面上的含義指的是「免費的紙張」,而這些紙張大多都是以月刊或季刊的方式持續發行。和書店擺設的雜誌不太一樣,Free Paper 與其被分類成女性雜誌或是旅遊情報誌等具有主題性的刊物,更應該說是以出刊者本身的想法為主體,在紙張裡裝載想傳達給讀者的訊息。而這樣連載性的紙張究竟需要多少的頁數與分量才能說是 Free Paper,其實沒有一定的規章,不管是成冊或是單張,只要出刊者說是Free Paper,那就是了。
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