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    冬至,休養生息最當時,此時,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜,多吃紅色肉類,紅色蔬果,可增強免疫力,讓身體有足夠的能量抵禦嚴寒。而後小寒大寒,冷成一團,雖然身處寒冷,卻能感受到一絲春的氣息。此時,食用牛蒡,喝杯生薑水,是讓身體保持溫暖的最佳方式。【冬至】甜菜根醋 甜菜根起源於地中海沿岸,起初是製作砂糖的重要原料,而且因為顏色火紅,又被稱為「火焰菜」。冬季冷風瑟瑟,看到這樣的菜,心都變暖了。它甜甜的味道受到很多人的喜愛,用這紅火的顏色創造一些溫暖回憶吧。 主要食材 1.新鮮甜菜根500克 2.冰糖100克 3.純釀原漿米醋1,000毫升 做法 1.將新鮮甜菜根輕輕用刷子刷去表皮的泥沙,無須去皮,等自然風乾。 2.切成均勻的小塊放入玻璃密封瓶中。 3.倒入純釀原漿米醋完全浸泡即可。 封存時間:30天,開封後可每日取20毫升,用5倍的涼開水稀釋後飲用。 健康醋語 甜菜根在古代英國的傳統醫療方法中是治療血液疾病的重要藥物,被譽為「生命之根」,所含的特有礦物化合物和植物化合物能抗感染,增加細胞含氧量,輔助治療血液疾病、肝病及免疫系統功能紊亂。常喝甜菜根醋能預防血液疾病,保護肝臟,促進消化,尤其對女性來說還有美容護膚的功效。
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