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    好吃、好玩、好買的日本,一直是我們旅行鄰近國家時的優先考慮之一。當開始踏上旅程,化身探險家的角色,那種難得出遠門的心態,總是想玩到最後一刻都不放過!白天的日本可以提供的情報堪稱五花八門 ; 時尚的最前線、多元文化的主題展覽、與生活面向息息相關的話題新店等,對我們而言,日本豐富的觀光資訊相對其它亞洲國家容易入手,不過入夜後的日本其實也很精彩,但怎麼樣才能玩得盡興又安全,還能深入體驗當地人的生活風景,必去哪些地方才不會扼腕?就讓擁有公信力、有如你專屬嚮導員的「Time Out Tokyo」來推薦深夜版的日本旅遊路線吧!最近的日本為了迎接2020年舉辦奧運可能影響的龐大觀光潮,可說是做足了準備。除了基本的硬體之外,軟體也很重要。調整了原先的內斂,開始逐步學習對外開放,讓東京都內還有許多不為人知的風土民情頓時變得可愛許多。其中由政府單位與媒體「Time Out Tokyo」一起合作企劃、希望推動夜晚的觀光娛樂,就從「大塚(OTSUKA)」這個日本人口中「私房名所」的區域開始號召店家,一舉揭開神秘面紗。會選擇從大塚當作對外國朋友介紹夜遊文化的切點其來有因,雖然因為過去背景仍有許多風俗店與情趣旅館,甚至餐飲店的比例也很高,但不可思議地是地方治安良好,並且穩固地維持著環境的安全乾淨(在日本實屬難得),是最適合體驗夜晚大人浪漫的首選。 《夜遊大塚~日落後必做的20件事(20 THINGS TO DO IN OTSUKA)》旅遊指南,將大塚的過去和現在,日常和非日常,有著絕妙平衡、包容著多樣文化魅力的地方,提案給希望深度體驗的外國朋友,以下就讓haveAnice選出我們也好奇、想前往一探究竟的五選來分享!
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    text ,photo / Slow Chen 陳小曼;edit / haveAnice開業十年,在東京打下一片江山的名店<Yoroniku>,造訪的世界級名人星光熠熠不由分說(除了世界級搖滾明星與球星,也包括已故法國名廚侯布雄、亞洲五十大第一名廚 Gaggan、北歐蟬聯不知道幾次世界五十第一 <Noma> 的 Rene Redzepi、分子料理教父 Ferran Adrià....如果你有在吃,你會知道這名單有多嚇人。),獎項也沒有在少拿:獲得日本最受好評與公信力的美食評選網站 {食べログ} 2018年的金賞獎與新人賞,以及前一年的銅獎;國際美食機構OAD(Opinionated About Dining)第11名,族繁不及備載。 而Yoroniku跨足海外第一家店,竟然落腳台北!原因無他,正是被台日文化幕後推手吳羽傑長達六年的耐心感動,「第一次吃到 Yoroniku 的震撼,我到現在還記得超級清楚。當時就下定決心,有一天一定要讓 Yoroniku 開在台北。」 從那次起,他每次造訪東京,都一定拜訪 Yoroniku,愚公移山的精神,總算促成這件令人興奮的合作。
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    Interview & Writing / Ayako Oi (CafeSnap);photo /  Kenichi Yamaguchiinterpreting / Rinsho「時隔半年,還是這裡好啊,淚水都要泛出來了。」 春天時因傷住院的老闆鈴木文雄先生回到一如往常的窗邊指定席,確認著熟悉的座位。 進行COFFEE COLLECTION採訪的正是出院後秋高氣爽的某日。 這次將獻上自1955年創業以來深受各界人士愛戴的鈴木老闆口中的さぼうる以及關於神保町的事物。附上14張照片以及訪談內容呈現。領路人:さぼうる 鈴木文雄 先生在戰爭的強制疏離結束之後回到北品川,受到身為廚師的鄰居邀約,任職於銀座的高級餐廳「バンガロー」。1955年,受朋友之託幫忙開立當時的「さぼうる」。隨後頂替身為藝術家的前任店主的位置就此成為了老闆。 ◆さぼうる是如何創業的呢? 因為和我一起創業的人是位藝術家,所以當時我們常參考附近的咖啡店、以及採買必需物品。其中參考LADRIO受益良多。有名的是個子矮小的媽媽桑在吧台操弄著手搖杯時的美好,因為吧台太高,所以只能看到她半顆頭呢。
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    text / 劉秝緁 ;photo / 北欧、暮らしの道具店每個月有高達1,600萬網頁瀏覽量的線上商店「北欧、暮らしの道具店」(北歐、生活道具店),不只是販售物品,更透過他們所建立的一個融合北歐設計與日本質地的世界觀,傳遞理想生活情境的完整可能性。這個完整,不只是物件的堆砌、穿著的展示,它迷人之處在於對生活關注的核心所延伸出的人生哲學以及心境的秩序,提供面對生活困題時,一個美麗與智慧的解決方案。
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    text,photo / Ching-yuan Shih Osullivan已經不知道是漫長的旅途上遇到的第幾間「町家」了,但拉開豆月 -mamezuki- 的木門時,你多少能感覺得到,這間町家喫茶,摸上去的質地,似乎跟別人有些不同。 
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    「盡可能少坐著:不要相信任何不是在遼闊的戶外、在身體自由移動之際形成的念頭——不要相信任何肌肉未曾積極參與的想法。所有偏見都來自僵化的內裡。我再次強調,臀重如鉛、坐著不動是真正違反心智的罪孽。」 ——尼采《瞧!這個人》 在此宣佈,朝日町的人全部赦免! 在這裡,肌肉的活動範圍濱海近山,早晨帶上釣竿到港口,不用太久的等待,就有滿滿漁獲釣飽好幾餐;中午吃場流水麵,設施自己搭,餐具請也自己動手造,要吃多少,當然也自己挾;下午到夕陽落下的海濱撿石頭,不只是浪漫,還要仔細看,珍貴的翡翠是這片海岸的寶藏。繼〈回鄉看爺爺奶奶——這個朝日町old 的那麼溫暖〉,haveAnice 拜訪朝日町第二回,預約一天鄉土體驗行,用肌肉去參與每個理所當然的生活,赦免你那臀重如鉛的城市日常!
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    text.photo / 劉秝緁 還記得中山地下書街開幕時,董事長吳旻潔代讀吳清友之言說到:「疼惜這些每天沒有選擇,必須要走(長長地下街)的這種心情。」在公共空間創造與書接觸的機會,從五分鐘的路程開始、到逗留半小時,甚至特地而來,誠品在中山地下書街所期盼的願景,是經營心靈經濟,以人文關懷做為主軸,賣書和閱讀都是形式,讓人文藝術與創意進入生活日常,才是核心。這回以日本繪本大師岩崎知弘創作一百年為題,透過文字、建築、設計等不同形式的創作,將逾64公尺長的地下書街打造成一個充滿童真的夢境〈我做了一個夢—岩崎知弘100週年創作展〉,行進此道的人們,都能擁有她溫柔的想像力隨行!
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    writting /川口葉子;interpreting / Rinsho充滿魅力的喫茶店咖啡館地上,隨時滾落著不可思議的小秘密。有時會被謎團絆到腳,那麼就試著解開謎團吧!像是隨著創業者逝去,永遠無法得知的店名由來 ; 又或者是店主在十五年的時間之內完全沒有變老的跡象 ; 亦或是再怎麼擁擠的店裡,吧檯永遠空著的角落座位......。雖然事隔了一段時間,在某家人氣店的吧檯角落座位,即使一直都空著,卻有時會有「有人坐在那」的目擊情報。幸好我什麼都沒有看到,但聽說在持續發生幾次靈異事件之後,深感不祥的店主請來了道士驅靈。但在那之後,不知為何地客人們逐漸不登門造訪,而咖啡廳似乎也沉靜於寂寥之中。 「也許生意興隆的咖啡店裡,都有個幽靈亂入於人群之中吧!」告訴我這則故事的友人在飄蕩著些許墨香的房間對著我微笑道。說怪也怪,那位友人既不是書法家,也不是水墨畫畫家,但房間裡確實飄蕩著淡淡的墨水味......。 魅力的な喫茶店の床には、たいてい小さな謎や不思議のひとつやふたつ転がっているもの。ときどき誰がそれにつまづいて、謎解き遊びを試みたりします。たとえば、創業者がすでに亡くなり、誰にも由来がわからなくなった店名の謎。あるいは、店主が15年間まったく歳をとっていないように見える不思議。店内が混雑しているときでも、なぜか誰も座ろうとしないカウンターの端の席。ずいぶん昔の話ですが、とある人気店のカウンターの片隅の席は、空いているにもかかわらず時おり「誰か座っている」という目撃情報がありました。幸いにして私には何も見えませんでしたが、何度かそんなことが続いて薄気味悪くなってきた店主は、お祓いをして店内を清めてもらったそうです。ところがその後、なぜかお客さまの足が遠のいて、お店はずいぶん寂しくなってしまいました。「繁盛するお店には、幽霊の一人くらい紛れ込んでるほうがいいのかもね」と、この話をしてくれた友人はいつものように墨汁の香りの中で微笑したのでした。不思議といえばこれも不思議なのですが、その人は書家でも水墨画家でもないのに、部屋にはうっすらと墨の香りが漂っているんですよ。
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    text / 富錦樹咖啡;edit / haveAnice;photo / 咖啡空少 Jerry來自名古屋 TRUNK COFFEE BAR 的鈴木康夫先生,在第三波咖啡潮流中的獨到魅力,在於他融合了北歐咖啡技術與日本職人精神,透過長年磨鍊出的「實戰經驗」和「感覺」,將這份咖啡的獨特,化為能親近大家日常的品味。鈴木先生在今年夏天飄洋過海到台灣來,在富錦樹咖啡店 Fujin Tree Cafe 擔任Guest Barista客座咖啡師,帶來富有北歐風格的淺焙咖啡,以及自創品牌『ORIGAMI』的美濃燒摺紙陶瓷濾杯,並進一步分享大家最為好奇的:從丹麥到名古屋的咖啡追夢旅程!
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    作爲不分性別與年齡的服裝款式,T恤是其中的代表,通常是短袖,沒有釦子和領子,名字的由來大方又簡單,攤開的形狀像個英文字母大寫T。T恤的出現有好幾個由來,但後來會蓬勃發展,和美軍選擇成為制服裡的內搭很有關係。 雖然最初T恤普及在歐美,但近代的大眾文化將它廣傳到全世界,而把簡單的東西做得極致,不得不想到日本。作為日本各大選物店所推崇的品牌United Athle,最著名的款式是無地Tシャツ,沒有印製任何印花及圖樣在上頭的素T恤。
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