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    text / 劉秝緁;photo / 富錦樹日食香檳為了提供消費者美好的餐飲體驗,除了在富錦街上深受大家喜愛的富錦樹咖啡店,富錦樹旗下的台菜香檳,以香檳佐和道地台菜的新滋味,更是許多國內外知名人士指定的聚會餐廳。在去年底,創辦人吳羽傑(Jay)延續自身對吃的喜愛,推出全新日本料理餐飲品牌「富錦樹日食香檳」,邀請到從事料理事業25年的日籍師傅岩城先生,以正統江戶前握壽司為主打餐點,搭配精緻和食菜色與種類多元的香檳、白酒與清酒跨界餐酒搭配,豐富了清爽日式料理的口感層次。
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    昭和食堂台北市仁愛路四段48巷30號之2在台北,要吃日式料理或找居酒屋小酌不難;但要遇見像「昭和食堂」這樣洋溢溫馨與親密感的「類深夜食堂」(老闆晚上十一點就會想打烊啦),卻不容易。發現昭和食堂才一個多月,就光顧了兩次。因為只有八個座位(外加門口迷你天台的兩個座位,供候位與食菸),訂位通常要提前兩週。小小食堂的魅力究竟為何?沒有固定菜單,端看前一天或當日採買食材而決定料理品項,老闆以法式料理出身的背景,巧手調理出道地又家常的正宗日本味。熟客許多是旅居台北的日本人,有人甚至一週來三回,對老闆煮出的家鄉味讚不絕口。
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