x
  • Prev page
  • 1
  • Next page
  • Cover Image
    日本模特菊池亞希子(AKKO)(延伸閱讀:《海的蓋子》—關於。森林系女子 菊池亞希子甜沁入心的詮釋)在日雜 & premium上介紹特色咖啡廳的超人氣圖文連載出書了!書名《好きよ、喫茶店》,由AKKO推薦自己最喜愛的一間間特色老字號咖啡廳,內容除了各咖啡廳的介紹,也紀錄了菊池亞希子和店主聊天的過程,用可愛療癒的插畫、優雅的照片以及溫暖的文字帶領讀者品味咖啡。
  • Cover Image
    Text / 李清志「第三場所」,簡單來說是指介於住家、工作場合之外的第三個地方,社會學家雷‧歐登博格(Ray Oldenburg)也曾提到「第三場所」(Third Place)的概念,「第三場所」讓我們得以逃離繁瑣日常、紓解生活壓力讓心靈好好靜下來,是一處完全屬於自己的空間。在現代都市人生活中代表的「第三場所」就是咖啡館,但是在咖啡廳盛行好久以前,第三場所的脈絡則要從日治時期的「音樂喫茶店」開始說起。從日本傳來台灣的「音樂喫茶店」是當年市民接觸摩登文化的重要場所,在這裡可以聆聽到西方古典音樂或是爵士樂,與當時東京的喫茶店文化,幾乎是同步流行。時間來到台灣戰後時期,經濟飛快發展過程中,有許多老派「人情咖啡館」的出現,例如西門町的蜂大咖啡、南美咖啡等等。而真正影響市民生活的咖啡館是所謂『蜜蜂咖啡』這種連鎖店。蜜蜂咖啡店店面總是有暗黑色的落地玻璃,一方面保有內部隱私與神祕性;另一方面在炎夏也有防紫外線降溫的效果。在那個年代裡,商務人士洽談、記者採訪,甚至安排相親,都會選擇到蜜蜂咖啡,更特別的是,蜜蜂咖啡的桌子其實是設計好的電動玩具桌,最有名的遊戲就是打小蜜蜂,成為業務員、記者等消磨時間的良伴。不過蜜蜂咖啡的隱秘性與消費,在當年還是屬於少部分商務人士的活動場所,一直到日本的連鎖咖啡店傳入台灣,咖啡店才逐漸成為常民生活的交誼空間,這幾年美式咖啡連鎖店大舉進入台灣,掀起了台灣人喝咖啡的一股熱潮,咖啡店幾乎取代紅茶店、茶藝館,成為台灣人最重要的「第三場所」。
  • Cover Image
    text . photo / This is Chez                                                         好不容易有個機會前往日本旅行,對於咖啡愛好者來說,你最期待的是喝到哪家的咖啡?或許很多的人第一選項,就是來自美國西岸的藍瓶咖啡。畢竟這間帶起了世界第三波咖啡的浪潮,讓整個日本的咖啡文化起了相當巨大的變化,一間又一間的新型態咖啡館,強調果香及花香的咖啡氣味、略酸的淺焙口感,與職人現場手沖帶起的氛圍,的確是個誘人的因子。 當然有許多嶄新的咖啡館令人期待,不過,對於我來說,走訪更在地的昭和風老喫茶店、老咖啡館,有更多的故事與氛圍。尤其是關西地區,大阪、京都等地,這些保有更多歷史人文的城市,在巷弄內有不少昭和風味強烈的咖啡館,歷經過數十年的世代變化,陪伴街區的人們生活成長,不論是建築、空間,甚至味道與人情,都更具日本傳統魅力。
  • Prev page
  • 1
  • Next page
跳至第