x
  • Prev page
  • 1
  • Next page
  • Cover Image
    Interview / 劉秝緁;photo / 咖啡空少提供迎接即將到來的〈Culture & Coffee Festival in Taipei〉,haveAnice 邀請飛過世界各地咖啡廳,品嘗並記錄分享的咖啡空少 world coffee shops —Jerry 來與我們分享,從流連各國咖啡廳到考取相關執照,近期,更與咖啡品牌同好共同成立了實體空間,這一切其中咖啡給予生活的熱情與樂趣吧! 訪談約在 Jerry 下個出國的行程之前,面對這個全身淨是素黑的大男生,十分客氣,有禮並且謙遜,看不出他不安於室,總是在漂流的靈魂。從小移民至溫哥華,再又出走背包旅行,一去不復返,八年前從澳洲直回臺考取空少的職務,考上後,卻被安排在香港登機。從此不只在航程中遷徙,更是要臺港兩地跑。咖啡空少 Jerry 的人生卻也在這之中焠鍊了些什麼… 咖啡空少是結合所愛:咖啡X旅行X攝影---------------------------------------------------- 頻繁飛行在世界遊歷,比起在景點觀光留戀,Jerry 更喜歡流連於咖啡廳。他認為咖啡是一個媒介,如同音樂、藝術,把各地的人連接。每個城市呈現出來的咖啡廳都有當地的文化,室內設計出身的 Jerry,一開始只是喜歡在咖啡廳觀察室內裝璜,「飛到世界各地不知道要看什麼的時候,就去咖啡廳。」看裝潢、看氣氛,看到了吧台手,看當地人在這裡的互動看出了心得,便把所愛的咖啡、旅行與攝影結合,在臉書上開始了咖啡空少 world coffee shops 的計劃。
  • Cover Image
    cover photo_Terry Changtext _ Miki Wei ; photo_ Miki Wei、Hope Chao「告訴我你喜歡吃什麼,我就知道你是什麼樣的人」— 這是十九世紀著名的政治家兼美食家薩瓦蘭說的。若改成:「告訴我你都去哪些咖啡廳,我就知道你是什麼樣的人」— 似乎也適用在當代社會裡。如今,咖啡的消耗量界定了一個城市的規模,而咖啡館的定義也隨著咖啡的普及而越趨模糊;服飾店裡的咖啡廳、移動式咖啡車、提供咖啡的書店... 咖啡成為符號,讓空間的界線變得曖昧,讓不同的思想得以碰撞,也讓人們在喜歡的咖啡廳裡遇見彼此,或是沈浸於閱讀、進入屬於自己的世界。 喜歡看雜誌的人一定都遇過這樣的煩惱,終於盼到了每個月的出刊期,好想找個地方一次看個過癮。通常只能去書店櫃檯拆封試閱,戰戰兢兢地快速瀏覽;或是到附設咖啡廳的書店去閱讀,可是這樣的地方不是有時間限制就是單純用餐聊天者眾,其實沒有什麼閱讀的氛圍。「夢想一間有著豐富的雜誌量、定期更新、光線明亮、氛圍舒服、並且提供咖啡與食物的地方!在那裡能夠好好地悠閒地看書,餓了可以點食物填飽肚子,偶而也能帶筆電去工作。」曾經許過以上願望。後來很幸運地,真的遇見了如上面所述的兩個地方,一間在台南,一間在台北。 窩著 perch cafe
  • Cover Image
    Text / 李清志「第三場所」,簡單來說是指介於住家、工作場合之外的第三個地方,社會學家雷‧歐登博格(Ray Oldenburg)也曾提到「第三場所」(Third Place)的概念,「第三場所」讓我們得以逃離繁瑣日常、紓解生活壓力讓心靈好好靜下來,是一處完全屬於自己的空間。在現代都市人生活中代表的「第三場所」就是咖啡館,但是在咖啡廳盛行好久以前,第三場所的脈絡則要從日治時期的「音樂喫茶店」開始說起。從日本傳來台灣的「音樂喫茶店」是當年市民接觸摩登文化的重要場所,在這裡可以聆聽到西方古典音樂或是爵士樂,與當時東京的喫茶店文化,幾乎是同步流行。時間來到台灣戰後時期,經濟飛快發展過程中,有許多老派「人情咖啡館」的出現,例如西門町的蜂大咖啡、南美咖啡等等。而真正影響市民生活的咖啡館是所謂『蜜蜂咖啡』這種連鎖店。蜜蜂咖啡店店面總是有暗黑色的落地玻璃,一方面保有內部隱私與神祕性;另一方面在炎夏也有防紫外線降溫的效果。在那個年代裡,商務人士洽談、記者採訪,甚至安排相親,都會選擇到蜜蜂咖啡,更特別的是,蜜蜂咖啡的桌子其實是設計好的電動玩具桌,最有名的遊戲就是打小蜜蜂,成為業務員、記者等消磨時間的良伴。不過蜜蜂咖啡的隱秘性與消費,在當年還是屬於少部分商務人士的活動場所,一直到日本的連鎖咖啡店傳入台灣,咖啡店才逐漸成為常民生活的交誼空間,這幾年美式咖啡連鎖店大舉進入台灣,掀起了台灣人喝咖啡的一股熱潮,咖啡店幾乎取代紅茶店、茶藝館,成為台灣人最重要的「第三場所」。
  • Cover Image
    在京都,咖啡廳長期被人們流連而喜愛,有些是新穎、摩登,有些是文藝、簡約,各種風格各佔一方,久而久之,京都也成爲擁有自己咖啡館文化的城市。以下以「復古」為題,選出十家在京都的老式咖啡館,在這些咖啡館裡等待你的不僅只有香濃的咖啡,還有好多歷史的足跡和說也說不完的故事。10.  Smart Coffee這家位於寺町的咖啡館創業於1942年,歷史悠久。他們非常自豪地提供給顧客現場烘焙、沖泡的咖啡,以及大受歡迎的鬆餅。
  • Cover Image
    旋轉圓桌鋪上紅色塑料桌布,背景傳來一片吵雜喧鬧的人聲,一夥人向圓圍坐聊著家常,這是我們印象中台灣菜餚常出現的餐桌情景。但這個組合不是理所當然,台灣菜不一定只能在熱炒店、自助餐、或正襟危坐的餐廳裡才品嚐得到,如果今天是在一處閑適的咖啡廳裡,品嚐到這樣的傳統美味,那會是怎麼樣有趣的場景呢?
  • Prev page
  • 1
  • Next page
跳至第