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    text / 許慈恩;photo / 蔡耀徵;圖與圖說-富錦樹「我覺得很像大同電鍋,生活在這裡的不同的人,好像都很巧妙地融合在一起了。」問起台北如何以生活物件比喻,富錦樹集團創辦人吳羽傑(Jay)像是接殺了一顆差點成為全壘打的高飛球一般,遊刃有餘地笑著說。 「台北算是種族單一性滿高的,但其實也納入了很多不同的文化,客家、原住民……像我太太算是日本來的新住民。你不覺得大同電鍋不論是什麼食材組合、怎麼料理都無違和感嗎?」能蒸、能炊、能熬,無論如何混搭不同的元素,似乎總能成功做出或創新、或溫醇的美味料理。端看時間長短來決定口感,久一點就變得柔軟;短一些便保持乾脆。那是他眼中的台北,「也像是富錦街和富錦樹。」   而這樣熱熱鬧鬧的包容力,正和《小日子》社長劉冠吟口中的台北不謀而合。從小在永康街長大的劉冠吟說:「台北是世界上少見高度住商融合卻不會太吵的城市。」又或者說這裡雖然外國人口密度不高,卻一點都不排外。也就是這樣恰到好處的混搭和熱情,調和成那鍋名為台北的好滋味。 至於,那是怎樣的特別口味,具體來說大概就像她在高中時期,學校附近早餐店裡同學點的特餐,「她很喜歡吃巧克力厚片吐司夾煎蛋,看似甜鹹不搭的組合,但阿姨都會面不改色地做出來,我覺得台灣的早餐店都很神奇、很有創造力。」就像在台北城市裡,無論如何光怪陸離,總有一種搭配能讓人滿意。
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