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Oh Old!心齡感-熟齡吧檯手—也想這樣可愛到老

Interview / 劉秝緁 ;photo / Oh Old! 奕仁拍攝提供

「長輩其實有更多的需要與想要,不只是被聚集在一起照顧。他們也想對社會有所貢獻、跟大家有更多互動與交流。」訪問結束後,奕仁的這句話一直縈繞心頭。

從學術研究開始,成大建築系的奕仁與團隊夥伴,研究著社區營造的課題。他們發現老人的生活就幾乎是一個社區的生命樣貌,因此,集結在臺南孔廟文化園區中的銀同社區的年輕店家夥伴,共同組成了「Oh Old!」,開始一系列帶領年長者更活躍的活動。有帶動動手做的「Oh Old!克拉斯論」、有跨世代出攤的「Oh Old!市集」...等,其中,最為知名的就是這次要到 haveAnice Festival 有質生活文化展的「Oh Old!熟齡吧檯手」,一群根本不喝咖啡的阿嬤,站上吧檯練習了一年後,用她們刻滿皺紋的雙手沖咖啡、拉花給你喝。

聽奕仁娓娓道來這一切,我說,有你們在做的事情,讓變老也變得好可愛啊,「我們以後也會變老,這些生活的樣貌都是我們以後會面臨的事情。」奕仁把這件事拉到了我們這一輩的位置,思考著對於未來的想望,是需要點創新的革命與努力的。來透過這次訪談了解更多這些老而年輕的心吧 ♡
● hAn:首先,請和我們介紹這次北上的阿嬤吧檯手吧,讓大家在會場上認得你們 : )

左一|珠貴(7X ) 年輕時的職業是衣料代工
左二|玉理(84) 目前除了擔任熟齡吧檯手外,更擔任Oh Old!鉤針課程老師
右二|素月(75) 至今仍在修理皮鞋,手腳眼睛都很伶俐
右前|珠珍(7X) 是個專業的料理高手,有著傳承總鋪師媽媽的好手藝

✿ Oh Old!:這次所有的吧檯手學員都會跟著右一的咖啡老師Claire一起到臺北參加活動。其實,本來收到活動的邀請,我們擔心阿嬤的體力是婉拒的。不過後來向阿嬤說了以後,反而變成她們鼓勵說「我們一定要參加,可以參加年輕人聚會的活動很棒啊!」我們聽了心裡很感動,也就報名了參加這次活動。 

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● hAn:Oh Old! 是如何有了吧檯手的計劃呢?
✿ Oh Old!:最早是因為社區研究的課題,我們如同各個社區開設一些給年長者的課程,一開始很保守的就是做做手工藝那樣。後來,其中一個年輕的店家鵪鶉鹹派提議了「拉花」的課程,我們覺得很有趣,「可是長輩們都不喝咖啡怎麼拉花?」帶著這個疑問,還是對外招生,動員里長的幫忙及挨家挨戶拜訪居民,最後獲得了——2個學生:玉理阿嬤和素月阿嬤。

我們也才發現,阿嬤間有著不為人道也的傳播管道,可能是下午的某個巷口,在那裡,吧檯手的消息傳開了,陸續有許多人聞風而至來上課,或是年輕人帶著自己的阿嬤來,才又加入了兩名新成員:珠貴阿姨與珠珍阿姨。

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● hAn:阿嬤吧台手們分別練了多久才上陣呢?認為最困難的是什麼?
✿ Oh Old!:阿嬤從2017年11月開始,每個禮拜四早上上課,一直到隔年的春天才終於拉出一朵花來!因為長輩們的肌肉已經不若以往發達,比較難控制。而拉花是一個很細緻的動作,需要透過微小的擺動,才能做好這個把牛奶倒在咖啡上這個看似簡單的過程。
所以現在為了北上參加活動,也在努力練習中,到時要是有一點點失誤的話,還請大家不要見怪,給阿嬤們鼓勵~

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每朵拉花都有阿嬤們年輕的心在裡頭綻放
● hAn:有些阿嬤可能是因為這次的學習才接觸到咖啡,咖啡對阿嬤們在生活中是怎麼樣的存在?
✿ Oh Old!:屬於阿嬤們的特調咖啡,咖啡分量其實比較少,牛奶比例比較多,這樣也比較好拉花。一開始阿嬤們都沒有習慣和喜歡喝咖啡,或是像珠貴阿嬤,以前每天都會泡即溶咖啡,是到了吧檯手,學做咖啡後,才知道咖啡這麼好喝,喝了也不會睡不著,很開心重新了認識咖啡。
我們甚至還請到台南專業的萃取師,還有台灣的拉花冠軍來上課,而阿嬤們也都因此越來越接受年輕人的事物。
一開始阿嬤來上課,是抱持著「跟你們玩」的心態,可是後來都認真起來,我們都覺得老人真的是社會的寶。

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● hAn:這次北上有特別準備什麼台南美味及表演?先透露給我們知道吧~
✿ Oh Old!:為了這次的活動,大家都很努力在練拉花,希望到現場能表演給大家看看!但是想到這是非常專業的台日咖啡活動,我們的咖啡可能不是最棒最強的,於是和阿嬤們討論,我們還會帶上台南道地的美味來分享給大家。珠珍阿嬤的媽媽是台南有名總鋪師,這次會有傳承她手藝的台南「gen-na」(一種腐皮包著肉、蝦與蔬菜的肉卷,常出現在台南的黑白切裡頭),其他還在討論中,大家敬請期待喔!
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「Oh Old!克拉斯論」阿嬤們的好手藝料理課程中
● hAn:這次參展的名稱為Oh Old!心齡感-鵪鶉鹹派X熟齡吧檯手,何謂Oh Old!心齡感?
✿ Oh Old!:很多人聽到「老人」都會覺得是需要去照顧、是社會上的弱勢,希望這份「心靈感」是給大家對於長輩有新的靈感或是發自內心的新感受。
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● hAn:Oh Old!常常以長輩的見識開設許多有趣的課程,在一開始與長輩們的溝通上,有發生什麼有趣的事嗎?
✿ Oh Old!:原來高齡可以這麼有趣! 關於老人的文獻多是來自國外的案例,而台灣在地理文化上都有相當不同的風俗民情,這部分來說是較少相關的資料讓我們做參考,如何去發展社區經營,或是與老人相處。但是在活動上實際接觸後,大大打開了我們對老人的想像力,他們有好多的故事,像是有個阿公就是本活歷史,他搜集了大量的八釐米相機,另一位阿公還很會折紙。和長輩們相處,總是讓我們獲益良多。
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● hAn:在接觸後,對年輕的自己有起了什麼心境的變化呢?
✿ Oh Old!:以前跟家裡的阿嬤很疏遠,現在回鄉都一定會去找阿嬤。 每個社區都有很多的老人,這是台灣未來要面對的問題,等我們老了以後就會遇到的事情。
而且這幾年下來,認真感到有被經營的社區,老人們的外表和心境真的都會活躍、開心很多,這件事很值得大家為未來做準備。
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阿嬤們為「Oh Old!市集」拍攝的宣傳照
「熟齡吧檯手除了在鵪鶉鹹派為大家服務之外,阿嬤們也跟著Oh Old!積極地進行外展,將高齡精采生活的故事分享給更多人,也期望能讓長輩們相信『自己不僅如此,我可以更好!』」如果要喝阿嬤沖的咖啡還請關注Oh Old!臉書粉絲團。而阿嬤們現正開心又緊張,正為著這次北上參與年輕人的盛會勤練手藝,大家看完文章記好名字,12/1.2 不論走過路過,都不要錯過給阿嬤們一個愛的打氣!

haveAnice Festival 有質生活文化展
日期:2018年12月1日(六)〜12月2日(日) 
時間:10:00 〜 18:00
地點:松山文創園區 一號倉庫&二號倉庫
入場費:200元(活動當天加入指定LINE即可享有50元折價優惠!)
主辦:haveAnice Festival 實行委員會


圖片出處 / Oh Old!

tag / coffee 台南 interview haveanice festival 有質生活文化展


「haveAnice」編輯部,請多指教啦!nice

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