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舊工廈到文青聚腳地

香港有不少工廈依舊運作,但部分早已丟空,無人問津。有年輕人看準時機,將舊工廈搖身一變,成為追夢的空間,同時在這石屎森林中找尋一個出口。
「談風: vs :再說」是餐廳的店名,同樣是店主所屬樂隊「tfvsjs」的廣東話聲母。六位樂隊成員各司其職,除了幫補收入外,亦希望建構一個文化空間及平台,為該區的音樂、電影、設計、藝術人提供一個聚腳地,聽說張懸及方大同也曾來捧場。

餐廳的面積接近4000呎,樓底高,空間感十足。甫入內,就已經嗅到那泛黃、粗糙的工業味道,剛巧我們那天被安排的座位,正是那張用舊門改裝而成的餐桌,那門柄仍在,加上那防盜眼,才發現設計從來都源自生活。

 
從網上及紙媒看過很多關於他們的報導,知道主廚由低音結他手擔任,主打意國菜,亦不時研究新菜式,而他們的食物頗為fusion。
餐前先送上自製的德國啤酒麵包,有淡淡的啤酒香,對於不喝酒的人來說相對易入口,但對於嗜酒的人,恐怕只能過過癮了。
要數菜單常見的菜式必定是Carbonara,汁相當creamy,加上那64°C的蛋,確讓人一試難忘。還有薏米、茄子配搭豬排,魷魚加上墨汁,鴨脾與桃駁梨等的組合,都是他們每一個人的心血。


 
需不是他們的常客,但欣賞他們的勇氣、他們的理念、他們的創意。由樂隊「頹廢:vs:精神」的聽眾到今日「談風:vs:再說」的食客,只能說當中的本土味道,歷久常新。



店址:牛頭角觀塘道316-318號志聯工廠大廈10樓B室

圖片出處 /

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Lyf


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