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燒肉Like來台灣啦!單身貴族的福音!

text & photo / 群
在日本的美食界推出新型態飲食模式的人氣燒肉品牌「燒肉LIKE」,跨足海外的第一家店就選在台灣!於4月27號「台北京站時尚廣場」正式開幕,吃食就如同品味人生,有酸有苦,有生活的講究,也有煩懣的妥協,一時垂涎燒肉的慾望,總是被一般燒肉店面「多人」的用餐習慣所阻擋,等著朋友的邀約,等著吃一頓大餐的扣打,等著一段時間的空檔,吃個燒肉不用這麼麻煩!單身貴族也可以盡情享用,「燒肉LIKE」打破過往燒肉餐廳的「聚食」概念,以單人、少數消費者也能享用的角度出發,自由享有一個人的燒肉時光。
燒肉LIKE的三個核心價值!
特色一:為單人族群而生-專屬個人烤爐座位設計,隨時上門一人用餐無負擔。
特色二:輕鬆一指餐上桌-手機點餐180秒菜餚即上桌,方便即時享受美味。
特色三:客製化燒肉組合-自由選擇肉品部位與分量,各色醬料打造個人口味。
燒紅的電熱管烤爐底下吸著排煙,不許即興隨心,慎重地將油花點狀分散的A3和牛放在烤網上使之逐漸烹熟,配上一口熱白飯,美味殊絕,別於傳統炭火,電熱管烤爐下吸式的排煙管可以保持身上氣味整潔,溫度穩定,也省去換碳火的麻煩,不只食材,烤的器具也要十分講究,那麼,燒肉!怎麼烤才好吃?
常見的食物形式可分為肉片及肉塊,肉片的燒烤準則是「高溫少翻面」,置於烤網中間,等到烤出血水,翻面,再等五秒,就五秒鐘的時間,不多不少,勿躊躇留情,保持肉質彈性,味道鮮美,而肉塊則是「低溫多翻面」,置於烤網邊緣,這樣才可以使之裡外受熱均勻,雞肉為雞皮那面率先火烤,便可獲的金黃酥脆的口感,燒肉LIKE的所有食材都經過嚴厲篩選,特選牛五花無草腥味,取用美國牛隻的前胸肋骨左右兩側的部位,油花如大理石紋路般分布,「日本和牛牛五花」則是採用日本A3等級和牛,油花相對適中,香甜不膩口也較無負擔,「豬五花」選用國產豬五花,「松阪豬」產地則來自西班牙,肉中帶軟筋。
烤肉密技1:烤出血水之後,翻面等五秒!
烤肉密技2:肉片置中,肉塊放烤網邊緣!
俗知的五花肉可能總是有些油膩,脂肪多過於瘦肉,材質差一點的肉質總是在夾起來的那一刻與烤網沾黏牽纏,最後拉扯成碎肉片,可燒肉LIKE的牛五花卻不是這麼一回事,配上整條切取的牛舌、頗具嚼勁的橫隔膜、特調牛肉壽喜燒等,還有簡潔有力的套餐搭配,白米飯、味增湯、泡菜,讓美食在口腔裡明滅閃爍,過癮!
吃食最忌諱的便是囫圇吞棗、過量攝取,單身貴族的燒肉時光在燒肉LIKE客製化的點餐模式裡,可以優雅的選擇半份、一份、多樣肉款,調度有方的廚房在180秒內就會將餐點送達座位上,以輕快時尚的設計節奏徐徐鋪展。
左圖:很有趣的自動給飯機,可以保持高效率及精準的飯量!
右圖:一指神功就可以的點餐線上系統,輕鬆點輕鬆吃!
店內設計擺延續日本設計,以輕快、時尚、年輕色調呈現,加入白色磁磚及手繪設計打造如咖啡廳一般的輕鬆環境,座位特別打造成適合單人吃飯的設計。
守著一桌燒肉不肯須臾離開,若「烤」需要學問,那麼沾醬呢?燒肉LIKE的獨家鹽醬要配上牛舌,日本九州的青柚子皮及青辣江做成的柚子胡椒醬,屬辣,發作於喉嚨,柚子的清香滌盡腔舌內的困頓疲憊,吃肉是不會膩的!味增醬配上豬五花及雞腿肉,蒜香沾肉醬則百搭牛肉,就算是味盲也能享受其中!
油花點狀分佈的A3日本和牛,口感較為清爽、入口即化。
「燒肉LIKE」消除過往「燒肉餐廳」多人聚餐的限制,更從個人消費者需求出發,全力打造單人用餐環境鞏固用餐品質,預計將掀起一股全民瘋單人燒肉的風潮!
試營運期間:4月25日至4月26日
優惠1:試營運期間來店消費,單筆訂單滿300元即享九折優惠,結帳後每位消費者再送九折招待券。
優惠2:推出「開幕限定!一日快閃活動 限定前290人享用50元優惠套餐」,以「2」、「9」在日語諧音為肉(NIKU)的概念發想,於4月27日開幕當天,前290名用餐貴賓,將能以50元銅板價享用到價值260元的「牛五花套餐(200g)」,欲了解優惠活動詳情請見燒肉LIKE官方粉絲團。
燒肉LIKE官方粉絲團:https://www.facebook.com/YAKINIKULIKETAIWAN/
地址: 103台北市大同區承德路一段1號 (台北京站時尚廣場)
試營運營業時間:11:00-14:00(最後點餐時間13:30)/17:00-19:00(最後點餐時間為18:30)

圖片出處 / 部分圖片及內容由“燒肉Like”提供

tag / 燒肉like 燒肉 單身貴族 日本 美食


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