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沖繩島上的物產一二事

沖繩縣是日本少數的離島縣市,由多個小島所組成。雖然都受著大海的恩惠,各自卻擁有著其驕傲的作物,養育著島上的人們,也以此為經濟作物輸出到其他地方。這次要和大家幾個將要到台灣發展、來自沖繩道地的美味物產!

宮古島上與海比鄰的甘蔗林
距離台灣約380公里的宮古島,出產營養價值極高的甘蔗。島上約有高達97%的農家是蔗農,也是沖繩縣內唯一的甘蔗產地。甘蔗據說是約600年前從中國傳入,砂糖在琉球王朝時期作為對外貿易的商品之一,是非常高價的商品。在宮古島多雨強風的環境下,島上的甘蔗富含了纖維質、鐵質、礦物質。
通常甘蔗榨完汁後剩餘的部分會被丟棄,但其實甘蔗纖維有豐富的營養價值,經過沖繩Powder Foods獨家研發的機器加工製成粉末,將甘蔗的營養充分利用,也以粉末的方式讓人體的腸胃更好吸收,富含70%以上的膳食纖維及鐵質,加入日常的飲食就可以讓現代人輕鬆地促進基本代謝。

在陽光充裕的伊是名島所生長的長壽藻
位於沖繩本島西北方的伊是名島,海水非常清澈,島嶼的南方延伸的淺灘是生產高品質長壽藻的必備條件。生產好吃的長壽藻必須要有豐富的陽光、微浪和安穩的環境。而沖繩沿岸的珊瑚礁正好提供此環境,是天然的養殖場。

琉球長壽藻是海藻的一種。它有很美的別名,「水雲」、「海雲」、「海蘊」。褐藻的一種,表面富有多醣體,摸起來滑溜滑溜的。最簡單的料理方式是配上醋涼拌,沖繩的特別吃法是做成天婦羅沾醬吃! 沖繩長壽藻是琉球群島特有的種類,與一般不同,約有2.5mm的寬度、柔軟富有黏稠性,用醋醃製最好吃! 
在日本超市到處可見長壽藻,更是沖繩料理店少不了的配菜。適合三杯醋、糖醋等料理方式,在酒客之間更是絕佳的下酒菜,清爽的口感輕易就擄獲人心! 長壽藻富含現代人所缺乏的食物纖維及礦物質,並且是低熱量的健康食品,而且長壽藻的粘稠成分是多醣類的一種,被稱為「褐藻素」,據多方報導「褐藻素」可以提高人類本身的免疫能力且可預防癌症等文明病而受到各界矚目。

現在這兩樣道地的沖繩物產即將進軍台灣,更多詳情可以參閱:臺灣沖縄發信,直接品味來自大海滋養的美味!

圖片出處 / 臺灣沖縄發信

tag / 沖繩 okinawa 長壽藻 甘蔗粉


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