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日本師傅親手揉的漢堡肉好鮮甜

名古屋台所
台北市赤峰街50號
捷運雙連站一號出口左轉直走第一個巷口進去

會發現「名古屋台所」完全只是因為自己跟朋友都住台北市北邊,為了回家方便,所以上網搜尋中山站、雙連站附近的餐廳。又因為不知道為什麼餐廳、咖啡館都一定要選週一公休,所以才挖到了這塊寶。

搜尋時看到一堆部落格文章無不稱讚,才發現自己孤陋寡聞,這間店早就很紅啦。

小小的店(我連店裡面都沒看到,等了半小時後一屁股就在路邊的位子坐下),你沒看錯,摩托車計程車呼嘯而過的街邊位子只有四個。從頭上的小窗口可以看見日本師傅認真製作餐點,做好以後會從狹窄的窗口遞出,要自己站起來接哦。
點了味噌綜合關東煮,對我來說有點太鹹的調味,非常稱職地滲入白蘿蔔、蒟蒻、蛋、油豆腐、百頁豆腐的肌理,每一口都嚐到濃濃味噌,這時候適合來點啤酒、梅酒,或一大碗白飯。
這時端上白飯的服務生來啦,他很抱歉地說蔥花用完了,所以和風漢堡排上面只有蘿蔔泥,問我要不要換成原味(照片裡後方有顆太陽蛋蓋著的就是原味),後來還是決定選和風,而朋友點原味,這樣可以一次吃到兩種口味呀。

評比結果:和風勝出!

原味漢堡排搭配特製味噌醬與筷子輕輕一戳就流瀉的太陽蛋液,乍吃滋味極好,但沾上偏鹹的味噌醬吃久了膩口。和風口味雖然少了蔥花畫龍點睛,但清爽蘿蔔泥搭配新鮮高麗菜絲襯出漢堡排的鮮甜,肉末愈嚼愈香,毫無坊間絞肉的死豬或死牛味;讓人一口接一口完全停不下來,連朋友都拋下原味猛吃和風。

名古屋台所另一個受歡迎的原因是價格親民,這麼鮮甜可口的手作漢堡排只要NT$180,但白飯要另點(NT$10),加起來還不到NT$200啊,在物價漲、薪水不漲的荷包超小時代,實在太划算了。

首次拜訪名古屋台所唯二的遺憾:蔥花沒了,以及據說是招牌之一的炸雞翅售罄。下次一定要再早一點去排隊,吃吃看傳說中皮薄脆肉多汁的「手羽先」到底多銷魂呢?

名古屋台所facebook

圖片出處 / cyushanh

tag / 名古屋台所 日本人 手工 漢堡肉 雙連站 手羽先 炸雞翅


在紐約當過藝術雜誌與時尚文化網站編輯,目前在台北做藝術展覽企劃,內心依舊燃著編輯魂。

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