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"忻之俳句" 床上人生

文/Agyness Peng 圖/Litien Poeng

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【餐廳故事】義大利狂熱_王嘉平主廚專訪
這兩三年,各式各樣的義大利餐館突然在台北如雨後春筍般冒出。小餐館、Pizzeria、高級餐廳……,不一而足。一夕之間,大家都在找尋「正統」、「道地」的義大利菜、義大利酒。 但是,我們真的知道我們吃的是不是「道地」嗎? 在台灣推廣傳統義大利料理十餘年、義大利官方組織唯一認證的台籍義大利主廚的 J-Ping 王嘉平,對於何謂「真正的義大利料理」,他自有深刻的看法與堅持。
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