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動手吧!nice 台日野餐料理篇

『親手烹煮,展露浪漫奢侈的一面』
地球運轉速度沒變,但人們生活步調卻越來越快,影響著飲食,交通,社交等等;每天與時間賽跑,『花點時間』已成為最浪漫奢侈的一件事。近年來野餐盛行,除了無拘束地話家常將城市喧囂擺一旁,料理更是讓彼此連結加溫的秘訣。尤其親手烹煮,多了份心意與溫度流動,亦能展現更個人化的口味。 
倘若今天來場野餐聯誼,行前準備不能少,尋找好理想地點與合適的服裝、用品後,接著就是真正的重點-料理!打開餐盒時的驚喜感,並透過『吃』做傳話筒,絕對是聯誼時拉近距離與炒熱氣氛的小祕訣。 haveAnice 今回推薦一共六道台式與日式野餐料理,一起來品嚐吧!
『帶甜的日式家常』
以日式家常菜為發想,口味帶甜的玉子燒,用上五顆雞蛋堆疊出厚實感,吹彈可破令人垂延三尺;日式炸雞酥脆多汁,麵衣帶些薑汁味,解除油膩感;填飽肚子的飯糰也絕對不可少,不論單純香烤或是填入切碎的梅子,攜帶食用都方便。最後再準備些紅、綠色蔬果來點綴餐盒裡的色彩吧!
圓盤:HASAMI PORCELAIN /烤箱:BALMUDA The Toaster
『味蕾與心都懷念的味道』
台式料理則帶著懷舊味道,傳統油飯、梅干菜扣肉(刈包)、青椒鑲肉等三道在我們記憶中佔有一席之地的料理。蝦米、香菇、肉絲外,魷魚的加入讓油飯口感與香氣都大幅提升;素有東方漢堡之稱的刈包,餡料以梅干菜的微酸鹹和豬五花一起燴煮,肉質軟嫩,且嚐起來香甜而不膩;而帶辣的翡翠椒與豬絞肉相煎而成的青椒鑲肉,挑逗著味蕾,適合配著啤酒大快朵頤。
『讓料理搭起對話的橋樑』
烹煮完成後,用些色彩鮮豔的蔬果與生菜鋪底裝飾,裝入盒中,擺放整齊;挑只好看的野餐籃,對著鏡子搭配一下自己,用最輕鬆的心情出門野餐聯誼吧!用料理與心儀對象開啟對話的那扇門,一口一口品嚐之間,慢慢地拉近與對方的距離。現在是否該捲起袖子,走入廚房,揮灑一下個人創意呢?
右下:DOORS 珐瑯瓷野餐盒 by URBAN RESEARCH
四月野餐相關主題

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photo:teikoukei
edit/text:Patrick

圖片出處 / teikoukei

tag / 野餐 picnic 野餐料理 料理 food balmuda 烤吐司 日式 台式 美食 炸雞 玉子燒 飯糰


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旅人的福氣,就在一頓早餐裡。Hyatt Regency Tokyo Hotel的日式早餐,不是只有我喜歡。前兩日我與朋友玩起小叮噹任意門的白日夢遊戲時,問對方:「給你兩小時,到日本任何一處吃一樣美食,選哪裡?」 兩人的答案都是東京凱悅麗晶的日式早餐! 溫泉蛋在熱米飯上悄聲溶入的畫面真是動人,蘿蔔泥與烤魚是絕配。生魚片我總捨不得馬上吃,最後的那一片則必定讓紫蘇葉裹著入口。  海苔片包飯再配著漬物,滿嘴幸福。 然後我會請女侍再加點熱茶,日式早餐讓我對於優雅的學習更上層樓。
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