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到南西聚場喝咖啡01——你今天的幸福,就讓猿田彥珈琲負責

cover photo / zizi;photo /誠品生活提供

廣受關注、在試營運之際就引起朝聖旋風的誠品生活南西,除了耳目一新的駐店品牌企劃,打破了對百貨公司的既定印象,選集許多台灣在地品牌,並以展覽規格打造櫃位。此外,還提出「南西聚場」的概念,進一步希望與週邊好店家共榮南西商圈。

首波以南西商圈的咖啡為題,這裡不但擁有豐富的咖啡落點,同時也匯集了國際咖啡文化。到南西聚場喝咖啡,跟著 haveAnice 第一站來到位於誠品生活南西、首度海外分部的東京超人氣「猿田彥珈琲」!
南西聚場 #風格咖啡店地圖 illustrator / WHOSMiNG
創辦人大塚朝之至世界各地精選生豆,於自家烘培研究室烘豆。
發跡於東京惠比壽的猿田彥珈琲,創辦人大塚朝之先生每年都會親自飛往世界各地精選咖啡生豆,於日本自家烘培研究室進行烘豆,並由杯測師每日嚴格把關咖啡品質,堅持打造「只要一杯,就能讓人感到幸福的珈琲屋」,也被媒體譽為日本Third Wave Coffee的代表品牌之一。這次首度由誠品生活獨家代理引進,日籍咖啡師將會長期駐點台灣,以精湛的專業技術,現場為顧客近距離手沖與日本當地風味一致、多元層次口感的精品咖啡,讓人一口就能感受滿滿幸福的咖啡魅力。

猿田彥珈琲創辦人大塚朝之曾為演藝人員,品牌的創立也頗具戲劇性。在某次拍攝電影時,大塚先生偶然品嚐到口感滑順、香氣分明的精品咖啡,讓當時不太喝咖啡的他十分驚艷,做了一個顛覆人生的決定,努力考取SCAJ日本咖啡師證照,並特地至猿田彥神社請示神明,以日本「引路之神 猿田彥大神」為名,期許能指引、帶領顧客一同品飲咖啡文化。此外,猿田彥珈琲以日式傳統浮世繪風格結合藝妓、猿田彥神社、鳥居、富士山、櫻花等元素,設計獨特的咖啡杯,並將咖啡濾杯的圖樣藏在藝妓和服的細節中,展現細緻的日本原創特色,成為咖啡迷打卡的重點之一。
猿田彥珈琲的咖啡杯身圖樣以日式傳統浮世繪風格結合藝妓、神社等元素。
猿田彥珈琲在2011年創立後人氣迅速攀升,除了口感醇厚、層次分明的咖啡大受歡迎,在日本的10間店鋪都各具特色,以不同的「生活展覽」形式打造:惠比壽本店僅有小小十坪,卻總是聚集慕名前來的咖啡迷;調布烘焙旗艦店則結合以落地玻璃打造的全透明的烘焙研究室,讓咖啡迷可以親見烘豆過程;此外,與日本第一旅遊品牌H.I.S結合的旅行珈琲屋,或是與BEAMS結合的日本在地選物店,都讓咖啡迷津津樂道。

而在誠品生活南西的「猿田彥珈琲」海外一號店,除了有長期駐點台灣的日本咖啡師,每日進行全店各種咖啡飲品的風味校正,嚴格把關咖啡品質,確保傳達日本的獨有風味。大塚先生說:「咖啡好喝的秘訣在於烘豆專業與手沖技術」,烘豆的焙度需能彰顯產地風味特色;手沖技巧則要注重單點分段注水、淬煉咖啡豐富香氣層次。此外,猿田彥專利設計的Drippen咖啡濾杯架採杯壁簍空設計,搭配特殊加厚、車縫硬挺的濾紙,可使注水流速均衡,讓咖啡口感更加醇厚、層次更加豐富。
猿田彥珈琲於誠品生活南西店的店景
除了手沖咖啡外,猿田彥珈琲台灣一號店也推出多款天然風味拿鐵,豐富您的味覺體驗!捨棄現成糖漿,猿田彥珈琲所有醬料皆堅持使用純天然手工調製、熬煮,像是帶有天然柑橘香氣的「蜂蜜拿鐵」,或是以慢火熬煮、帶有煙燻口味的「焦糖拿鐵」等,與獨家調配的咖啡豆相輔相成,口感層次豐富。而搭配猿田彥咖啡的最佳組合,則推薦經典的「壽太郎特製鬆餅」,使用日本小麥粉與進口鮮奶油,搭配時令新鮮水果,每一口都是幸福滋味! 


猿田彦珈琲 台北南西店
地址|台北市中山區南京西路14號1樓(中山捷運站1號出口)
營業時間|週日~週四11:00~22:00/週五~週六11:00~22:30

圖片出處 /

tag / 南西聚場 咖啡 猿田彥 中山 臺北


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