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以生活為題材的咖啡展,看第二回Culture & Coffee Festival 的26個面向(下)

text / 劉秝緁;photo / 鄭弘敬

當咖啡館的密度越加密集,咖啡因的迷人滋味,讓喝咖啡已經不再只是消費打卡的風景,我們從menu上學習到產地與處理方法對口感的影響,在飲用間認識自己的喜好,喜好味道是果香明亮、又或著是沈穩濃郁,喜好氣氛安靜個性,又或是熱鬧歡愉。逐漸因為咖啡所引領進一個廣大的視野,看見的不同的味蕾風景。

當這股流行進入生活,我們便能累積成日常的品味。活動發起人小路輔曾表示,Culture & Coffee Festival的活動主旨,是要將咖啡的 boom 變成culture,透過策劃由淺入深的內容,希望讓人感受到咖啡的多元面向。因而會場並不是傳統咖啡展的器具比武賽、也沒有太多的專業術語,邀請各種領域的咖啡品牌,在此呈現與咖啡共享生活的樣貌。

接續以生活為題材的咖啡展,看第二回Culture & Coffee Festival 的26個面向(上)上篇的13件事後,下篇也一樣精彩的為你剖析沒逛到的咖啡事!

14.各具魅力的咖啡器具選
Kurasu Kyoto / 
一開始,在網路上販售由澳洲雪梨設計、俱有高設計感的雜貨,現在則持續進化,與日本咖啡器具專賣店和生產精品咖啡的烘豆的品牌合作,推出高設計質感的咖啡器具,並發行紙本的咖啡誌《KURASU JOURNAL》,每期聚焦一位烘豆師,分享工作以及咖啡見聞。

LOCA咖啡陶瓷過濾杯、SUIREN+ Coffee Roaster / 
採用有田燒陶器打造成擁有無數細孔的LOCA陶瓷過濾杯,與廣島實力派咖啡品牌 SUIREN+ Coffee Roaster 一起前來,讓大家體驗過濾杯充分抑制雜味與苦味,喝起來更加甘醇溫和的咖啡滋味。

KINTO X TOAST /
這次限量的Culture & Coffee Festival in Taipei X KINTO聯名保溫杯,搶購一空是必然,我們討論著「希望下次可以試著做小型的試飲杯」像東京的咖啡節一樣,讓咖啡的味道在好的試飲杯裡,在幾口之間更直接地傳遞咖啡本味!

IFNi ROASTING & CO/
來自靜岡的IFNi,提供新鮮並且善待身體的咖啡,並帶來了特別的咖啡羊羹,及第二天想要就得特別訂購的「MT.FUJI DRIPPER」,以希望「更直接輕巧地享受一杯咖啡」為設計發想,由日本新潟縣燕市的職人細膩完成的完美圓錐過濾器。

15.致力傳播咖啡新訊的媒體
cafesnap/
是個以「探索具有個性、讓人眼睛為之一亮的咖啡廳」為概念的專屬app應用程式,介紹了日本多達9200多家的咖啡空間。這次選取了各城市頗具風味的咖啡廳所推出的濾掛包,展示出咖啡的多樣性,並讓台灣的愛好者在抵達該城市前,以咖啡的味道先嘗鮮。

咖啡空少 world coffee shops/
曾在〈飛過世界的咖啡廳,咖啡空少的下機人生正精粹〉訪問過的Jerry,以其空少的身份,拓展了不少人對世界咖啡文化的眼界,這次與台灣的咖啡器具品牌Fellow - Taiwan合作,也帶著推廣的東京Passage Coffee的豆子而來分享,而去年談到的新書也即將問世了噢!

16.猶如流冰清透爽朗的北海道咖啡
由北海道網走當地名店「はぜや珈琲」的咖啡師,以寫真名家石川直樹攝影的知床流冰散策寫真為靈感繆思,所孕育出的「知床流冰珈琲」,將北國的風味封存在豆子裡,展開了包裝內裏會出現小池アミイゴ的插畫或者石川直樹攝影的寫真風景,就連貼紙上的北極熊也換上了咖啡豆眼睛。

17.設計師每天都要喝的咖啡
我們好奇山鳩舍的設計主理人怎麼還有時間烘豆子,Chika說:「每天都要喝10杯以上的咖啡,乾脆自己來烘豆,烘出自己喜歡的味道吧!」特選有機的咖啡豆,「每天喝起來,真的有機的風味比較好呢!」 任何創作的靈感都來自生活,不只是圖像,Chika也創作了自己的咖啡封為,而有山鳩舍一貫畫風的圖樣包裝,更是值得收藏啊!

18.新加坡式的咖啡熱情
出身自新加坡的 Homeground Coffee Roasters 熱情又充滿活力,這次受GOODMAN  ROASTER的伊藤先生邀請,帶來自家烘焙的豆子與商品,同時更為了響應咖啡活動特別設計了一款T-shirt,在設計中包含了台北與新加坡的特色,表示對這次活動的興奮和熱誠!除了美味的咖啡以外,也將帶來與長期合作的巧克力烘焙師一起研發的巧克力口味商品。這次是採用了衣索比亞,藝妓村#46和菲律賓其中一個可可的莊園「河伯」。

19.即便熱門也堅持從磨豆開始
Glitch 從產地開始到嚴選生豆的評鑑,包含沖煮咖啡的道理都有獨到的見解。講究著咖啡豆本身多彩豐富的樣貌,希望能夠發揮延伸出日本才有的新咖啡文化。 座落於神保町這個充滿歴史氛圍的地方,因為珍惜時間的寶貴,所以更執著提供擁有相符價值的一杯好咖啡,在活動上也堅持著從磨豆開始量身一杯咖啡的質地。
*照片由咖啡空少提供

20.美髮與咖啡間的美好關係
LISARCH/
來自日本的美髮品牌LISARCH希望讓朋友或家人能夠約在美容院相見,一起做完頭髮或是等待對方美容的時間,都能就近喝杯咖啡。這次帶著合作的咖啡品牌IFNi ROASTING & CO.,一起在會場中打造「台灣限定的美容空間」。

父刻 男仕理髮廳 /
承襲爸爸的剪髮手藝,返鄉為傳統理容打造新意的父刻,這次也將店內老鼠尾巴咖啡的烘豆師帶來,分享北歐烘焙手法中的柔順酸甜及明亮!

21.在咖啡杯上蒐集咖啡師
以#mingscups系列—在外帶杯上咖啡師速寫聞明的WHOSMiNG,在現場搭起一座作品展覽的牆面,其中盡是最令人著迷的咖啡師神情,更以此招牌技能與三家咖啡品牌合作,帶來活動現場才能見得的限量冷萃咖啡瓶,每個瓶身上都是WHOSMiNG對咖啡的琢磨與喜愛~

22.品嘗另一種咖啡豆能有的酸甜
除了如店名一般明亮的咖啡風味,新竹暗室微光的攤位上的培養皿中,放上了咖啡果乾讓人聞味,還有以此特別調配的飲品。你或許熟悉咖啡,但咖啡果乾如話梅般的酸甜滋味,讓人不禁又再佩服了這顆小小果實能呈現的多樣性!

23.原料產地與設計的新火花
有著超過400年歷史的有田燒,已然成為聞名世界的瓷器代名詞之一。為了迎接流傳四世紀的傳承,與來自世界各地十六個重量級設計團隊一起打造全新品牌「2016/Arita 」。運用各國不同的設計理念,以有田燒為創作基底,碰撞出原料產地與設計的新火花!

24.以咖啡為發想的音樂LIVE
繼上回Culture & Art Book Fair由月見ル君想フ統籌的音樂安排獲得好評,這次寺尾先生更是以咖啡為靈感規劃這次的LIVE演出,邀請到京都的senoo ricky、東京的菅原慎一、脆弱少女組、脆樂團等,演唱與咖啡相關的歌曲。其中演出樂團Stay Cool主唱—小廢墟咖啡老闆—洪璽,也打趣在開唱前邀請大家說一句惹惱咖啡人的話:「那就是這味道酸酸的,好噁心噢!」

25.用古物展示的台南風味
因採訪〈咖啡師起床的第一杯—台南一街咖啡・阿佐〉也與鳥飛古物店的小葉聊聊,咖啡與古物是如何結合呢?他們共同打造的pari pari就是一個很好的例子,以喫茶店為發想,有阿佐把關的咖啡,有小葉精選的古物,是一個古物與咖啡混合後, 進到生活智慧展現,而什麼都是進到生活裡才能學習的!

將此概念延伸到進場時的那桌時代氣氛十足的裝置,也是小葉的巧思,以台日古器物,打造一處充滿懷舊感的咖啡氣氛,兩張座椅就是拍照最佳的場景!

26.活動現場的黑衣人現身說法
這次活動的工讀志工,在報名時就令主辦單位印象深刻,有的是參加過前幾回的活動很喜歡,因而報名想協助運作;有的人想深入活動背後,不願只是參觀者而來。其中負責workshop的May說,「因為本來就是在從事餐飲相關的工作,對Culture & Coffee Festival in Taipei的形式很有興趣,比起一般的咖啡展,更沒有距離感,也更有生活感!」而辛苦在烈陽下頂著隊伍最末位的際揚則是說:「去年排隊排了一小時,很喜歡這個活動,今年找了三個朋友一起來當志工!」


這次的會後報告分享到這邊,還有很多族繁不及備載之處,還請多多包涵。都希望大家能因為Culture & Coffee Festival in Taipei,把咖啡帶回家孕育出自己的生活樣貌。

第二回Culture & Coffee Festival in Taipei

日期:2018年3月24日(六)、3月25日(日)
時間:10:00 - 18:00
地點:松菸文創園區 四號倉庫 
入場費用:150元
主辦單位:Culture & Coffee Festival in Taipei 實行委員會
協力單位:松菸文創園區、Simple Kaffa 興波咖啡、ONIBUS COFFEE、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS、Goodman Roaster、Fujin Tree Cafe 富錦咖啡店、Makuake、WAmazing、FACY、FUN UP INC.、HereNow、2016/Arita、C³offee 咖啡誌、NOM Magazine、haveAnice有質讀誌。
主視覺設計:CHALKBOY
Hash tag:#CultureAndCoffee #haveAnice

圖片出處 /

tag / culture & coffee festival in taipei culture & coffee


「haveAnice」編輯部,請多指教啦!nice

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