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【餐廳】在 DANS LE NOIR 來一場盲目約會


文/Emurmur

關於愛情,若是有「幸福時可以存檔,失敗時可以打掉重練」的功能鍵按鈕,那該有多好。

《真愛每一天》無疑這是個幻想的最佳體現,擁有在時光中穿梭的能力,男主角 Tim 藉此一再地創造了機會,讓愛情修成正果,在動人的愛情節奏與親情道別當中,超能力的不切實際,透過情感的牽引而變得真誠貼近人心。


其中,令人印象深刻,莫過於男女主角初次見面的情節了。在美麗街區上一家特別的暗房餐廳「DANS LE NOIR」,在命運安排之下 Tim 及 Mary 同桌用餐,一片漆黑的環境中,連盤中的食物都不可見得,更何況是約會的對象,除了聲音和話語,長相一概是個未知概念,在摸黑的用餐過程中,期待又怕受傷害的對話、不小心打翻食物到對方身上、不經意地猜想彼此的模樣,種種未知的過程開啟了這篇浪漫的故事篇章。

真愛每一天電影片段

而這間神秘的摸黑餐廳「DANS LE NOIR」,其實是真實存在於倫敦的餐廳,店名在法文裡意指著「在黑暗中」的意思。分別於巴黎、倫敦等地區都有成立據點。


DANS LE NOIR 主要由 Ethik Investment Group 集團創立,Ethik Investment 長年支持著與身障者相關的活動,為身障者創造工作機會。在 DANS LE NOIR 的員工團隊裡,皆為視障同仁。當然,餐廳提供一系列完整又專業的職場訓練,使員工和用餐者在黑暗中都能擁有安心又快樂的用餐品質。


走進餐廳內部,你將會發現其實 DANS LE NOIR 並非全部都是暗房,另外設有酒吧以及戶外用餐區,讓客人也能在「明亮」的狀態之下,享用美食,彼此分享交流。


進入暗房之前,服務人員會先十分明確且熱情地介紹用餐注意事項,介紹完畢後,再請客人們一位接著一位互相搭肩排成一排,帶領前往暗房座位區。


來到座位上,令人期待又怕受傷害的當然就是摸黑用餐了。DANS LE NOIR 主要套餐分為四種,White 套餐 (主廚隨機驚喜)、Blue 套餐(海鮮)、Green 套餐(蔬果素食)、Red 套餐(葷食),以不同顏色區別套餐的內容,使顧客能夠明確地選擇自己將會品嚐的食物。


除此之外,入座後,服務人員會告知顧客們餐桌上物品的位置和內容,也會清楚詢問顧客的飲食習慣,會對哪些食物過敏等等,如此貼心的服務下,使你在用餐當中,可以完全放心的享受美食。

雖然知道客人都是在看不見的狀態下用餐,但廚師們在料理每個細節時,可是絲毫都不馬呼呢!每一道料理,堅持採用新鮮天然、有機的食材,希望給顧客體驗新奇的同時,能拋棄對味覺的刻板印象,重新賦予味覺全新的想像,可以說是一種另類且充滿教育性的體驗。 

 DANS LE NOIR 影音介紹

即使在台灣尚未出現這樣在黑暗中用餐的特別體驗餐廳,先別沮喪,因為 DANS LE NOIR 創辦人之一的愛德華.德布羅意(Edouard de Broglie)表示, DANS LE NOIR忠旨在於傳遞每個人對於品嚐食物的冒險精神,為自己開創各種不同的可能性,讓感官釋放更多不同的刺激。

所以,每當在用餐時,保持客觀開放的角度,盡情享受食物帶來的快樂和刺激,無論喜歡或討厭,都別過於偏激地給予結論,要讓每次用餐都能成為一場精彩的遊戲,也適合如同電影般第一次約會的情境,關閉了視覺感官之後,除了對食物的味覺增強了敏銳、對人的判斷,相信也可以更全心地去感受了吧。 

圖片出處 / saminaik , DANS LE NOIR

tag / about time 真愛每一天 blind date dans le noir


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