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【文化】瑞典式生活哲學-FIKA悠閒的咖啡時光

文 / 呀多

還記得初到瑞典,第一個必須學的瑞典單字是 FIKA,即「咖啡小休」(coffee break)的意思。瑞典人迷戀咖啡,是全世界咖啡消耗量最多的國家之一,一個工作天就可以來好幾次 FIKA,暫時放下工作的繁忙,跟同事放鬆歇息一會兒,享受工作之餘的慢活悠閒。FIKA 與我們比較熟悉的英式下午茶不同,沒有侷限於一天當中某一特定時段,可以發生在剛上班沒多久、吃完午飯後、甚至是會議途中。總之,隨時隨地,想 FIKA 就 FIKA,喊一聲辦公室內總有人會和應你的要求。
FIKA 早已成為瑞典人工作和文化一部分,更是他們信仰的生活哲學。「即使有多忙碌,也必需放下工作、暫停休息一會」。他們相信 FIKA 後可以獲得更多工作動力、做事也會更有效率,FIKA 令生活美好,就像一種宗教崇拜,只是信奉的不是神祇,而是一種生活態度。
而除了「小休」(break),FIKA 還有「在一起」(get together)、「見面」(meet someone)的意義,甚至有人指出 FIKA 是維繫瑞典人與人關係的社會行為模式,這種對 FIKA 的重視和認真態度啟發了來自瑞士的交換生 Fabian Schmid,特別製作了一連六集的《fika: to have coffee》紀錄片,觀看這一系列影片,你會從 FIKA 文化更了解瑞典人的生活日常。
除了主角咖啡,FIKA 文化中還有一個必備的絕佳配角—肉桂卷(Kanelbullar),瑞典人為之瘋狂的程度甚至不輸給咖啡。
走在瑞典每座城市的大街小巷,順著隨風飄散而來的咖啡香和肉桂香,就能輕鬆沿途找到高質感咖啡廳,整座城市充滿著咖啡混和肉桂卷的幸福味道,很難不被吸引過去來一趟FIKA!這就是道地瑞典人的生活節奏,每天不可或缺的小確幸。

也許大家還沒能親身來到瑞典享受 FIKA,所以在這裡推薦幾家位於瑞典第三大城市馬爾默(Malmö)的獨立咖啡廳,每家小店都各有各的特色和態度,現在就起身為自己沖一杯咖啡,在腦海裡出發馬爾默。 也許現在是下午三點鐘,離開辦公室後走了五分鐘來到街角,推了門聽到歡迎光臨的鈴鐺聲,在櫃檯前想著今天要一杯美式還是拿鐵。享受一下悠閒的 FIKA 時光,無論身在何處也能體驗瑞典式生活哲學。


賞花賞雪也要 Fika|Slottsträdgårdens kafé
位於城堡花園內的咖啡店,推薦你坐在戶外感受季節的更迭。天氣還和煦的夏天,就待在外面的小木桌椅,被綻放的鮮花和灑落的陽光包圍著。到了下雪的冬天,就坐在溫室內捧著一杯溫熱的咖啡暖暖手,一邊欣賞皚皚雪景一邊享受你的 FIKA 時光。 


北歐工作間|FYN
厭倦了沈悶的辦公室環境,便學習瑞典的上班族,帶著筆記型電腦到這裡來,累了便點一杯卡布奇諾、吃一塊瑞典蔓越莓司康饼,讓咖啡店作為工作間,把工作變成享受。 除了優質的咖啡,這家咖啡店還專為素食主義者提供美味的蔬食早午餐,以及自製的肉桂卷和糕點。店舖裡簡約明淨的設計裝潢,空間感掌握恰到好處,這就是北歐室內設計的魔法!舒適愜意,讓人好想在這裡待上一整天。


街角遇上咖啡|UGGLA KAFFEBAR
人們來去匆匆,這家設在繁忙街道上一隅的小小咖啡店,似在不斷提醒大家:「即使在趕忙的日子,無論時間多短暫,也請別忘記要 FIKA。」小小的店內雖只能容納數名顧客,但這家店特別採用丹麥哥本哈根知名咖啡店 Coffee Collective 的咖啡豆,吸引不少忠實顧客簇擁。店外擺放的長椅時時刻刻坐滿 FIKA 中的人們,走到附近廣場小花園也是幾乎人人端著這家店的咖啡。它的存在成功讓趕忙的人們停下,以咖啡給大家帶來片刻慰藉。


每個瑞典人的家,都是咖啡店的所在!
踏入日照短又經常下雨的冷秋,,最愜意便是待在家中 FIKA,每個瑞典家居總會齊備一切 FIKA 所需的「道具」,除了咖啡機、糕點和精緻餐具外,重點還有在餐桌上點起蠟蠋,如果有鮮花或盆栽點綴桌面佈置更佳,讓家居瞬間變成咖啡店,隨時跟家人、朋友圍著邊呷咖啡邊聊生活軼事,廿四小時營業,不需擔心關門時間。

今天,你 FIKA 了沒? 

圖片出處 / ugglakaffebar , 北歐文藝日常/nordic normal/

tag / 北歐 fika 咖啡 文化


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